Gartenkresse zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 92.50 g

-

Kalorien 23.00 kcal

1%

Eiweiß 1.90 g

2%

Fett (Gesamtlipid) 0.60 g

0%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 3.80 g

1%

Ballaststoffe 0.70 g

-

Zucker 3.11 g

-

Kalzium, Ca 61.00 mg

6%

Eisen, Fe 0.80 mg

8%

Magnesium, Mg 26.00 mg

6%

Phosphor, P 48.00 mg

6%

Kalium, K 353.00 mg

7%

Natrium, Na 126.00 mg

9%

Zink, Zn 0.15 mg

1%

Kupfer, Cu 0.11 mg

12%

Mangan, Mn 0.37 mg

16%

Selen, Se 0.90 mcg

1%

Vitamin A 232.00 mcg

25%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2790.00 mcg

55%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 8402.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.50 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 383.40 mcg

319%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 23.00 mg

25%

Thiamin 0.06 mg

5%

Riboflavin 0.16 mg

12%

Niacin 0.80 mg

5%

Pantothensäure 0.16 mg

3%

Vitamin B-6 0.16 mg

12%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 37.00 mcg

9%

Folat, DFE 37.00 mcg

9%

Cholin, total 13.80 mg

2%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.02 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.01 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.21 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.08 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.20 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.13 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg