Gartenkresse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 91.47 g

-

Kalorien 26.00 kcal

1%

Eiweiß 2.13 g

2%

Fett (Gesamtlipid) 0.63 g

0%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 4.37 g

1%

Ballaststoffe 0.83 g

-

Zucker 3.54 g

-

Kalzium, Ca 67.67 mg

6%

Eisen, Fe 0.97 mg

9%

Magnesium, Mg 30.00 mg

7%

Phosphor, P 57.33 mg

8%

Kalium, K 437.33 mg

9%

Natrium, Na 88.67 mg

6%

Zink, Zn 0.18 mg

1%

Kupfer, Cu 0.13 mg

14%

Mangan, Mn 0.43 mg

18%

Selen, Se 0.90 mcg

1%

Vitamin A 270.00 mcg

30%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 3243.33 mcg

64%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 9768.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 436.23 mcg

363%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 38.33 mg

42%

Thiamin 0.07 mg

5%

Riboflavin 0.19 mg

14%

Niacin 0.87 mg

5%

Pantothensäure 0.19 mg

3%

Vitamin B-6 0.19 mg

14%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 51.33 mcg

12%

Folat, DFE 51.33 mcg

12%

Cholin, total 15.70 mg

3%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.20 mg

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.02 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.01 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.22 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.08 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.21 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.14 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg