Nährstoffe

Allgemeine Nährstoffe

Wasser Kalorien Eiweiß Fette Asche Kohlenhydrate Ballaststoffe Zucker Saccharose Traubenzucker Fruchtzucker Laktose Maltose Galaktose Stärke

Mineralien

Kalzium Ca Eisen Fe Magnesium Mg Phosphor P Kalium K Natrium Na Zink Zn Kupfer Cu Mangan Mn Selen Se Fluorid F

Vitamine (fettlöslich)

Vitamin A Retinol Beta-Carotin Alpha-Carotin Beta-Cryptoxanthin Lycopin Lutein und Zeaxanthin Vitamin E Alpha-Tocopherol Vitamin D Calciferol Vitamin D2 Ergocalciferol Vitamin D3 Cholecalciferol Vitamin K1 Phyllochinon Vitamin K2 Menachinon-4

Vitamine (wasserlöslich)

Vitamin C Ascorbinsäure Vitamin B1 Thiamin Vitamin B2 Riboflavin Vitamin B3 Niacin Vitamin B4 Cholin Vitamin B5 Pantothensäure Vitamin B6 Pyridoxin Folsäure Folate Vitamin B9 Folate DFE Vitamin B12 Cobalamin

Aminosäuren

Betain Tryptophan Threonin Isoleucin Leucin Lysin Methionin Cystin Phenylalanin Tyrosin Valin Arginin Histidin Alanin Asparaginsäure Glutaminsäure Glycin Prolin Serin Hydroxyprolin

Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren Butansäure Capronsäure Caprylsäure Caprinsäure Laurinsäure Tridecansäure Myristinsäure Pentadecylsäure Palmitinsäure Margarinsäure Stearinsäure Arachinsäure Behensäure Lignocerinsäure

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren Myristoleinsäure Omega-5 Pentadecansäure Hexadecensäure Palmitoleinsäure Omega-7 Margarolsäure Octadecensäure Ölsäure Omega-9 Gondosäure Omega-9 Erucasäure Omega-9 Docosensäure Nervonsäure Omega-9

Polyungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren Octadecadiensäure Linolsäure Omega-6 Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 Octadecatriensäure Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 Stearidonsäure Omega-3 Eicosadiensäure Omega-6 Eicosatriensäure Eicosatriensäure Omega-3 Eicosatriensäure Omega-6 Eicosatetraensäure Arachidonsäure Omega-6 Eicosapentaensäure EPA Omega-3 Adrensäure Omega-6 Docosapentaensäure DPA Omega-3 Docosahexaensäure DHA Omega-3

Trans-Fettsäuren

Transfette Trans-Monoenfettsäuren Palmitelaidinsäure Elaidinsäure Brassidinsäure Octadecadiensäure trans Linolelaidinsäure Trans-Polyenfettsäuren

Sterole

Cholesterin Phytosterole Stigmasterol Campesterol Beta-Sitosterin

Andere

Äthylalkohol Koffein Theobromin