Nutrientes

Nutrientes gerais

Água Calorias Proteína Gordura Cinzas Carboidrato Fibra Açúcares Sacarose Glicose Frutose Lactose Maltose Galactose Amido

Minerais

Cálcio Ca Ferro Fe Magnésio Mg Fósforo P Potássio K Sódio Na Zinco Zn Cobre Cu Manganês Mn Selénio Se Flúor F

Vitaminas (lipossolúveis)

Vitamina A Retinol Betacaroteno Alfacaroteno Beta-criptoxantina Licopeno Luteína e zeaxantina Vitamina E Alfa-tocoferol Vitamina D Calciferol Vitamina D2 Ergocalciferol Vitamina D3 Colecalciferol Vitamina K1 Filoquinona Vitamina K2 Menaquinona-4

Vitaminas (solúveis em água)

Vitamina C Ácido ascórbico Vitamina B1 Tiamina Vitamina B2 Riboflavina Vitamina B3 Niacina Vitamina B4 Colina Vitamina B5 Ácido pantoténico Vitamina B6 Piridoxina Ácido fólico Folatos Vitamina B9 Folatos DFE Vitamina B12 Cobalamina

Aminoácidos

Betaína Triptofano Treonina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Cistina Fenilalanina Tirosina Valina Arginina Histidina Alanina Ácido aspártico Ácido glutâmico Glicina Prolina Serina Hidroxiprolina

Ácidos graxos saturados

Gordura saturada Ácido butírico Ácido caproico Ácido caprílico Ácido cáprico Ácido láurico Ácido tridecílico Ácido mirístico Ácido pentadecílico Ácido palmítico Ácido margárico Ácido esteárico Ácido araquídico Ácido beénico Ácido lignocérico

Ácidos graxos monoinsaturados

Gordura monoinsaturada Ácido miristoleico Ómega-5 Ácido pentadecanóico Ácido hexadecenóico Ácido Palmitoleico Ómega-7 Ácido margarólico Ácido octadecenóico Ácido oleico Ómega-9 Ácido gondóico Omega-9 Ácido Erucico Ómega-9 Ácido docosenóico Ácido nervónico Ómega-9

Ácidos graxos poliinsaturados

Gordura poli-insaturada Ácido octadecadienóico Ácido linoleico Ómega-6 Ácido linoleico conjugado CLA Ómega-6 Ácido octadecatrienóico Ácido alfa-linolénico ALA Ómega-3 Ácido gama-linolénico GLA Ómega-6 Ácido estearidónico Omega-3 Ácido eicosadienóico Ómega-6 Ácido eicosatrienóico Ácido eicosatrienóico Ómega-3 Ácido eicosatrienóico Ómega-6 Ácido eicosatetraenóico Ácido araquidónico Omega-6 Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 Ácido adrenérgico Ómega-6 Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3

Ácidos gordos trans

Gordura trans Ácidos gordos trans-monoenóicos Ácido palmitelaídico Ácido elaídico Ácido brassídico Ácido octadecadienóico trans Ácido linolelaídico Ácidos gordos trans-polienoicos

Esteróis

Colesterol Fitoesteróis Stigmasterol Campesterol Beta-sitosterol

Outro

Álcool etílico Cafeína Teobromina