Nutrienți

Nutrienți generali

Apă Calorii Proteină Grăsimi (lipide) Frasin Carbohidrați Fibre Zaharuri Zaharoza Glucoză (dextroză) Fructoză Lactoză Maltoză Galactoză Amidon

Minerale

Calciu, Ca Fier, Fe Magneziu, Mg Fosfor, P Potasiu, K Sodiu, Na Zinc, Zn Cupru, Cu Mangan, Mn Seleniu, Se Fluor, F

Vitamine (solubile în grăsimi)

Vitamina A Retinol Caroten, beta Caroten, alfa Criptoxantina, beta Licopen Luteina + zeaxantina Vitamina E (alfa-tocoferol) Vitamina D (D2 + D3) Vitamina D2 (ergocalciferol) Vitamina D3 (colecalciferol) Vitamina K (filochinona) Vitamina K (Menachinona-4)

Vitamine (solubile în apă)

Vitamina C, acid ascorbic total Tiamina Riboflavină Niacina Acid pantotenic Vitamina B-6 Acid folic Folat, mâncare Folat, DFE Colina, total Vitamina B-12

Aminoacizi

Betaină Triptofan Treonina Isoleucina Leucina Lizina Metionină Cistina Fenilalanină Tirozină Valină Arginina Histidină Alanina Acid aspartic Acid glutamic Glicina Proline Serina Hidroxiprolina

Acizi grași saturați

Acizi grași saturați (AGS) Acid butiric, AGS 4:0 Acid caproic, AGS 6:0 Acid caprilic, AGS 8:0 Acid capric, AGS 10:0 Acid lauric, AGS 12:0 Acid tridecilic, AGS 13:0 Acid miristic, AGS 14:0 Acid pentadecilic, AGS 15:0 Acid palmitic, AGS 16:0 Acid margaric, AGS 17:0 Acid stearic, AGS 18:0 Acid arahidic, AGS 20:0 Acid behenic, AGS 22:0 Acid lignoceric, AGS 24:0

Acizi grași mononesaturați

Acizi grași mononesaturați (AGMN) Acid miristoleic, AGMN 14:1 AGMN 15:1 Acid palmitoleic, AGMN 16:1, ω-7 AGMN 16:1 c Acid margarolic, AGMN 17:1 Acid oleic, AGMN 18:1, ω−9 AGMN 18:1 c Acid eicosenoic, AGMN 20:1 Acid erucic, AGMN 22:1, ω−9 AGMN 22:1 c Acid nervonic, AGMN 24:1 c, ω−9

Acizi grași polinesaturați

Acizi grași polinesaturați (AGPN) Acid linoleic, AGPN 18:2, ω-6 AGPN 18:2 n-6 c,c AGPN 18:2 CLAs AGPN 18:2 i Acid linolenic, AGPN 18:3 Acid alfa-linolenic, AGPN 18:3 n-3 c,c,c (ALA) Acid gamma-linolenic, AGPN 18:3 n-6 c,c,c AGPN 18:3 i Acid stearidonic, AGPN 18:4, ω-3 AGPN 20:2 n-6 c,c AGPN 20:3 Acid eicosatrienoic, AGPN 20:3 n-3, ω-3 Acid dihomo-gamma-linolenic, AGPN 20:3 n-6, ω-6 Acid arahidonic, AGPN 20:4, ω-6 AGPN 2:4 n-6 AGPN 2:5 n-3 (EPA) Acid adrenic, AGPN 22:4 Acid docosapentaenoic, AGPN 22:5 n-3 (DPA), ω-3 Acid docosahexaenoic, AGPN 22:6 n-3 (DHA), ω-3

Acizi grași trans

Acizi grași trans (AGT) Acizi grași trans-monoenoici AGT 16:1 t AGT 18:1 t AGT 22:1 t AGT 18:2 nu este definit în continuare AGT 18:2 t,t Acizi grași trans-polienoici

Steroli

Colesterolul Fitosteroli Stigmasterol Campesterol Beta-sitosterol

Alte

Alcool, etilic Cofeină Teobromină