Grüne Sojabohnen zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
6%
141 kcal
Kalorien
16%
12 g
Eiweiß
3%
11 g
Kohlenhydrat
7%
6 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 68.60 g
-
Kalorien 141.00 kcal
6%
Eiweiß 12.35 g
16%
Fett (Gesamtlipid) 6.40 g
7%
Asche 1.60 g
-
Kohlenhydrat 11.05 g
3%
Ballaststoffe 4.20 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 145.00 mg
14%
Eisen, Fe 2.50 mg
25%
Magnesium, Mg 60.00 mg
15%
Phosphor, P 158.00 mg
22%
Kalium, K 539.00 mg
11%
Natrium, Na 132.00 mg
10%
Zink, Zn 0.91 mg
8%
Kupfer, Cu 0.12 mg
13%
Mangan, Mn 0.50 mg
21%
Selen, Se 1.40 mcg
2%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 8.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 17.00 mg
18%
Thiamin 0.26 mg
21%
Riboflavin 0.16 mg
11%
Niacin 1.25 mg
7%
Pantothensäure 0.13 mg
2%
Vitamin B-6 0.06 mg
4%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 111.00 mcg
27%
Folat, DFE 111.00 mcg
27%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.15 g
18%
Threonin 0.49 g
20%
Isoleucin 0.54 g
27%
Leucin 0.88 g
19%
Lysin 0.74 g
18%
Methionin 0.15 g
8%
Cystin 0.11 g
6%
Phenylalanin 0.56 g
12%
Tyrosin 0.44 g
10%
Valin 0.55 g
21%
Arginin 0.99 g
16%
Histidin 0.33 g
15%
Alanin 0.56 g
8%
Asparaginsäure 1.44 g
11%
Glutaminsäure 2.32 g
17%
Glycin 0.51 g
14%
Prolin 0.58 g
12%
Serin 0.69 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.74 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.54 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.20 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.21 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.19 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.01 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.66 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.35 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Phytosterine 50.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g