Sojabohnen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 23.06 g

-

Kalorien 362.83 kcal

15%

Eiweiß 32.22 g

42%

Fett (Gesamtlipid) 18.38 g

21%

Asche 3.62 g

-

Kohlenhydrat 22.72 g

7%

Ballaststoffe 10.80 g

-

Zucker 4.22 g

-

Kalzium, Ca 149.50 mg

14%

Eisen, Fe 6.29 mg

62%

Magnesium, Mg 161.67 mg

40%

Phosphor, P 428.17 mg

61%

Kalium, K 1188.50 mg

25%

Natrium, Na 68.17 mg

5%

Zink, Zn 3.04 mg

27%

Kupfer, Cu 0.87 mg

96%

Mangan, Mn 1.78 mg

77%

Selen, Se 14.98 mcg

27%

Vitamin A 1.83 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 35.75 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.62 mg

4%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 34.56 mcg

28%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.07 mg

3%

Thiamin 0.30 mg

25%

Riboflavin 0.41 mg

31%

Niacin 1.05 mg

6%

Pantothensäure 0.42 mg

8%

Vitamin B-6 0.25 mg

19%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 185.00 mcg

46%

Folat, DFE 185.00 mcg

46%

Cholin, total 95.90 mg

19%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 2.10 mg

-

Tryptophan 0.45 g

55%

Threonin 1.33 g

55%

Isoleucin 1.49 g

74%

Leucin 2.50 g

54%

Lysin 2.04 g

49%

Methionin 0.41 g

22%

Cystin 0.49 g

27%

Phenylalanin 1.60 g

36%

Tyrosin 1.16 g

26%

Valin 1.53 g

61%

Arginin 2.38 g

38%

Histidin 0.83 g

39%

Alanin 1.44 g

21%

Asparaginsäure 3.86 g

31%

Glutaminsäure 5.94 g

43%

Glycin 1.42 g

40%

Prolin 1.79 g

39%

Serin 1.78 g

21%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.66 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.95 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.66 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.06 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.01 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 10.38 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 9.15 g

Linolensäure, MUFA 18:3 1.23 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Phytosterine 161.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg