Gekeimte Sojabohnen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.47 g

3%

Kalorien 106.80 kcal

4%

Eiweiß 11.25 g

14%

Fette 5.96 g

7%

Asche 2.04 g

-

Kohlenhydrate 8.29 g

2%

Ballaststoffe 0.86 g

-

Zucker 0.48 g

-

Kalzium Ca 69.80 mg

6%

Eisen Fe 1.10 mg

11%

Magnesium Mg 76.80 mg

19%

Phosphor P 173.20 mg

24%

Kalium K 465.60 mg

9%

Natrium Na 106.80 mg

8%

Zink Zn 1.49 mg

13%

Kupfer Cu 0.43 mg

47%

Mangan Mn 0.88 mg

38%

Selen Se 0.60 mcg

1%

Vitamin A 1.40 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 12.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 12.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 12.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.21 mg

1%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 51.80 mcg

43%

Vitamin C Ascorbinsäure 11.18 mg

12%

Vitamin B1 Thiamin 0.32 mg

26%

Vitamin B2 Riboflavin 0.12 mg

9%

Vitamin B3 Niacin 1.11 mg

6%

Vitamin B4 Cholin 41.20 mg

8%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.96 mg

19%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.14 mg

11%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 117.20 mcg

29%

Vitamin B9 Folate DFE 117.20 mcg

29%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.16 g

20%

Threonin 0.48 g

20%

Isoleucin 0.51 g

25%

Leucin 0.84 g

18%

Lysin 0.68 g

16%

Methionin 0.12 g

6%

Cystin 0.12 g

6%

Phenylalanin 0.53 g

11%

Tyrosin 0.40 g

9%

Valin 0.56 g

22%

Arginin 0.72 g

11%

Histidin 0.30 g

14%

Alanin 0.48 g

7%

Asparaginsäure 1.55 g

12%

Glutaminsäure 1.67 g

12%

Glycin 0.43 g

12%

Prolin 0.56 g

12%

Serin 0.63 g

7%

Gesättigte Fettsäuren 0.79 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.01 g

Palmitinsäure 0.57 g

Stearinsäure 0.21 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.29 g

Hexadecensäure 0.01 g

Octadecensäure 1.26 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.20 g

Octadecadiensäure 2.83 g

Octadecatriensäure 0.38 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg