Gekeimte Sojabohnen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.47 g

-

Kalorien 106.80 kcal

4%

Eiweiß 11.25 g

14%

Fett (Gesamtlipid) 5.96 g

7%

Asche 2.04 g

-

Kohlenhydrat 8.29 g

2%

Ballaststoffe 0.86 g

-

Zucker 0.48 g

-

Kalzium, Ca 69.80 mg

6%

Eisen, Fe 1.10 mg

11%

Magnesium, Mg 76.80 mg

19%

Phosphor, P 173.20 mg

24%

Kalium, K 465.60 mg

9%

Natrium, Na 106.80 mg

8%

Zink, Zn 1.49 mg

13%

Kupfer, Cu 0.43 mg

47%

Mangan, Mn 0.88 mg

38%

Selen, Se 0.60 mcg

1%

Vitamin A 1.40 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 12.00 mcg

0%

Carotin, alpha 12.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 12.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 51.80 mcg

43%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 11.18 mg

12%

Thiamin 0.32 mg

26%

Riboflavin 0.12 mg

9%

Niacin 1.11 mg

6%

Pantothensäure 0.96 mg

19%

Vitamin B-6 0.14 mg

11%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 117.20 mcg

29%

Folat, DFE 117.20 mcg

29%

Cholin, total 41.20 mg

8%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.16 g

20%

Threonin 0.48 g

20%

Isoleucin 0.51 g

25%

Leucin 0.84 g

18%

Lysin 0.68 g

16%

Methionin 0.12 g

6%

Cystin 0.12 g

6%

Phenylalanin 0.53 g

11%

Tyrosin 0.40 g

9%

Valin 0.56 g

22%

Arginin 0.72 g

11%

Histidin 0.30 g

14%

Alanin 0.48 g

7%

Asparaginsäure 1.55 g

12%

Glutaminsäure 1.67 g

12%

Glycin 0.43 g

12%

Prolin 0.56 g

12%

Serin 0.63 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.79 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.57 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.21 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.29 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.26 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.20 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.83 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.38 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg