Soja germinada - composição, benefícios e malefícios

Água 72.47 g

-

Calorias 106.80 kcal

4%

Proteína 11.25 g

14%

Gordura (lipídios) 5.96 g

7%

Cinzas 2.04 g

-

Carboidrato 8.29 g

2%

Fibra 0.86 g

-

Açúcares 0.48 g

-

Cálcio, Ca 69.80 mg

6%

Ferro, Fe 1.10 mg

11%

Magnésio, Mg 76.80 mg

19%

Fósforo, P 173.20 mg

24%

Potássio, K 465.60 mg

9%

Sódio, Na 106.80 mg

8%

Zinco, Zn 1.49 mg

13%

Cobre, Cu 0.43 mg

47%

Manganês, Mn 0.88 mg

38%

Selênio, Se 0.60 mcg

1%

Vitamina A 1.40 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Caroteno, beta 12.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 12.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 12.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.21 mg

1%

Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamina K (filoquinona) 51.80 mcg

43%

Vitamina C, ácido ascórbico total 11.18 mg

12%

Tiamina 0.32 mg

26%

Riboflavina 0.12 mg

9%

Niacina 1.11 mg

6%

Ácido pantotênico 0.96 mg

19%

Vitamina B-6 0.14 mg

11%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 117.20 mcg

29%

Folato, DFE 117.20 mcg

29%

Colina, total 41.20 mg

8%

Vitamina B-12 0.00 mcg

0%

Triptofano 0.16 g

20%

Treonina 0.48 g

20%

Isoleucina 0.51 g

25%

Leucina 0.84 g

18%

Lisina 0.68 g

16%

Metionina 0.12 g

6%

Cistina 0.12 g

6%

Fenilalanina 0.53 g

11%

Tirosina 0.40 g

9%

Valina 0.56 g

22%

arginina 0.72 g

11%

Histidina 0.30 g

14%

Alanina 0.48 g

7%

Ácido aspártico 1.55 g

12%

Ácido glutâmico 1.67 g

12%

Glicina 0.43 g

12%

Prolina 0.56 g

12%

Serina 0.63 g

7%

Ácidos graxos saturados (AGS) 0.79 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 0.57 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.21 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.29 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.26 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.20 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.83 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.38 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g

Colesterol 0.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg