Soja germinada - composición, beneficios y daños
* refinar propiedades para obtener mejores resultados
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
4%
107 kcal
Calorías
14%
11 g
Proteína
2%
8 g
Carbohidrato
7%
6 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 72.47 g
-
Calorías 106.80 kcal
4%
Proteína 11.25 g
14%
Grasas (lípidos) 5.96 g
7%
Ceniza 2.04 g
-
Carbohidrato 8.29 g
2%
Fibra 0.86 g
-
Azúcares 0.48 g
-
Minerales
Calcio, Ca 69.80 mg
6%
Hierro, Fe 1.10 mg
11%
Magnesio, Mg 76.80 mg
19%
Fósforo, P 173.20 mg
24%
Potasio, K 465.60 mg
9%
Sodio, Na 106.80 mg
8%
cinc, Zn 1.49 mg
13%
Cobre, Cu 0.43 mg
47%
Manganeso, Mn 0.88 mg
38%
Selenio, Se 0.60 mcg
1%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 1.40 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 12.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 12.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 12.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.21 mg
1%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 51.80 mcg
43%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 11.18 mg
12%
Tiamina 0.32 mg
26%
Riboflavina 0.12 mg
9%
Niacina 1.11 mg
6%
Ácido pantoténico 0.96 mg
19%
vitamina B-6 0.14 mg
11%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 117.20 mcg
29%
Folato, DFE 117.20 mcg
29%
Colina total 41.20 mg
8%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptófano 0.16 g
20%
Treonina 0.48 g
20%
Isoleucina 0.51 g
25%
Leucina 0.84 g
18%
Lisina 0.68 g
16%
Metionina 0.12 g
6%
Cistina 0.12 g
6%
Fenilalanina 0.53 g
11%
Tirosina 0.40 g
9%
Valina 0.56 g
22%
Arginina 0.72 g
11%
Histidina 0.30 g
14%
Alanina 0.48 g
7%
Ácido aspártico 1.55 g
12%
Ácido glutamico 1.67 g
12%
Glicina 0.43 g
12%
Prolina 0.56 g
12%
Serina 0.63 g
7%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 0.79 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.57 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.21 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 1.29 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 1.26 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 3.20 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.83 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.38 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos trans (AGT) 0.00 g
Esteroles
Colesterol 0.00 mg
Otro
Alcohol, etilo 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg