Soja germinada (com sal) - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
4%
103 kcal
Calorias
14%
11 g
Proteína
2%
8 g
Carboidrato
6%
6 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 73.33 g
-
Calorias 103.00 kcal
4%
Proteína 10.79 g
14%
Gordura (lipídios) 5.78 g
6%
Cinzas 2.15 g
-
Carboidrato 7.97 g
2%
Fibra 0.80 g
-
Açúcares 0.43 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 70.50 mg
7%
Ferro, Fe 0.86 mg
8%
Magnésio, Mg 78.00 mg
19%
Fósforo, P 175.50 mg
25%
Potássio, K 461.00 mg
9%
Sódio, Na 248.00 mg
19%
Zinco, Zn 1.57 mg
14%
Cobre, Cu 0.43 mg
47%
Manganês, Mn 0.92 mg
40%
Selênio, Se 0.60 mcg
1%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 1.50 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 12.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 12.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 12.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.21 mg
1%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 33.00 mcg
27%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 10.15 mg
11%
Tiamina 0.31 mg
26%
Riboflavina 0.12 mg
9%
Niacina 1.10 mg
6%
Ácido pantotênico 0.96 mg
19%
Vitamina B-6 0.14 mg
10%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 103.50 mcg
25%
Folato, DFE 103.50 mcg
25%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptofano 0.20 g
25%
Treonina 0.54 g
22%
Isoleucina 0.51 g
25%
Leucina 0.85 g
18%
Lisina 0.70 g
17%
Metionina 0.12 g
6%
Cistina 0.09 g
4%
Fenilalanina 0.47 g
10%
Tirosina 0.37 g
8%
Valina 0.57 g
22%
arginina 0.61 g
9%
Histidina 0.29 g
13%
Alanina 0.48 g
7%
Ácido aspártico 1.52 g
12%
Ácido glutâmico 1.57 g
11%
Glicina 0.42 g
11%
Prolina 0.44 g
9%
Serina 0.70 g
8%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.62 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.45 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.17 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.01 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 0.99 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.51 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 2.22 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.30 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg