Soja germinada crua - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
5%
122 kcal
Calorias
17%
13 g
Proteína
3%
10 g
Carboidrato
7%
7 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 69.05 g
-
Calorias 122.00 kcal
5%
Proteína 13.09 g
17%
Gordura (lipídios) 6.70 g
7%
Cinzas 1.59 g
-
Carboidrato 9.57 g
3%
Fibra 1.10 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 67.00 mg
6%
Ferro, Fe 2.10 mg
21%
Magnésio, Mg 72.00 mg
18%
Fósforo, P 164.00 mg
23%
Potássio, K 484.00 mg
10%
Sódio, Na 14.00 mg
1%
Zinco, Zn 1.17 mg
10%
Cobre, Cu 0.43 mg
47%
Manganês, Mn 0.70 mg
30%
Selênio, Se 0.60 mcg
1%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 15.30 mg
17%
Tiamina 0.34 mg
28%
Riboflavina 0.12 mg
9%
Niacina 1.15 mg
7%
Ácido pantotênico 0.93 mg
18%
Vitamina B-6 0.18 mg
13%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 172.00 mcg
43%
Folato, DFE 172.00 mcg
43%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Triptofano 0.16 g
19%
Treonina 0.50 g
20%
Isoleucina 0.58 g
28%
Leucina 0.94 g
20%
Lisina 0.75 g
18%
Metionina 0.14 g
7%
Cistina 0.16 g
8%
Fenilalanina 0.64 g
14%
Tirosina 0.48 g
10%
Valina 0.62 g
24%
arginina 0.91 g
14%
Histidina 0.35 g
16%
Alanina 0.55 g
8%
Ácido aspártico 1.77 g
14%
Ácido glutâmico 1.97 g
14%
Glicina 0.50 g
14%
Prolina 0.67 g
14%
Serina 0.65 g
7%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 0.93 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.67 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.25 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 1.52 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.49 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.78 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 3.34 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.45 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg