Sojabohnen (mit Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
13%
321 kcal
Kalorien
37%
28 g
Eiweiß
6%
19 g
Kohlenhydrat
20%
17 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 32.25 g
-
Kalorien 320.50 kcal
13%
Eiweiß 28.38 g
37%
Fett (Gesamtlipid) 17.19 g
20%
Asche 2.90 g
-
Kohlenhydrat 19.29 g
6%
Ballaststoffe 11.85 g
-
Zucker 3.28 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 120.00 mg
12%
Eisen, Fe 4.52 mg
45%
Magnesium, Mg 115.50 mg
28%
Phosphor, P 304.00 mg
43%
Kalium, K 992.50 mg
21%
Natrium, Na 200.00 mg
15%
Zink, Zn 2.15 mg
19%
Kupfer, Cu 0.62 mg
68%
Mangan, Mn 1.49 mg
64%
Selen, Se 13.20 mcg
24%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 5.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 62.50 mcg
1%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.63 mg
4%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 34.80 mcg
28%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.95 mg
2%
Thiamin 0.13 mg
10%
Riboflavin 0.21 mg
16%
Niacin 0.90 mg
5%
Pantothensäure 0.32 mg
6%
Vitamin B-6 0.22 mg
17%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 132.50 mcg
33%
Folat, DFE 132.50 mcg
33%
Cholin, total 124.30 mg
24%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.38 g
47%
Threonin 1.13 g
46%
Isoleucin 1.26 g
62%
Leucin 2.11 g
45%
Lysin 1.73 g
42%
Methionin 0.35 g
19%
Cystin 0.42 g
23%
Phenylalanin 1.35 g
30%
Tyrosin 0.98 g
22%
Valin 1.29 g
51%
Arginin 2.01 g
32%
Histidin 0.70 g
33%
Alanin 1.22 g
18%
Asparaginsäure 3.26 g
26%
Glutaminsäure 5.02 g
36%
Glycin 1.20 g
34%
Prolin 1.52 g
33%
Serin 1.50 g
18%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.49 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.82 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.61 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.80 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.75 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 9.70 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 8.55 g
Linolensäure, MUFA 18:3 1.15 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg