Sojabohnen (mit Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
13%
321 kcal
Kalorien
37%
28 g
Eiweiß
6%
19 g
Kohlenhydrate
20%
17 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 32.25 g
1%
Kalorien 320.50 kcal
13%
Eiweiß 28.38 g
37%
Fette 17.19 g
20%
Asche 2.90 g
-
Kohlenhydrate 19.29 g
6%
Ballaststoffe 11.85 g
-
Zucker 3.28 g
-
Mineralien
Kalzium Ca 120.00 mg
12%
Eisen Fe 4.52 mg
45%
Magnesium Mg 115.50 mg
28%
Phosphor P 304.00 mg
43%
Kalium K 992.50 mg
21%
Natrium Na 200.00 mg
15%
Zink Zn 2.15 mg
19%
Kupfer Cu 0.62 mg
68%
Mangan Mn 1.49 mg
64%
Selen Se 13.20 mcg
24%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 5.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Beta-Carotin 62.50 mcg
1%
Alpha-Carotin 0.00 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.63 mg
4%
Vitamin D Calciferol 0.00 mcg
0%
Vitamin K1 Phyllochinon 34.80 mcg
28%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C Ascorbinsäure 1.95 mg
2%
Vitamin B1 Thiamin 0.13 mg
10%
Vitamin B2 Riboflavin 0.21 mg
16%
Vitamin B3 Niacin 0.90 mg
5%
Vitamin B4 Cholin 124.30 mg
24%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.32 mg
6%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.22 mg
17%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folate 132.50 mcg
33%
Vitamin B9 Folate DFE 132.50 mcg
33%
Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.38 g
47%
Threonin 1.13 g
46%
Isoleucin 1.26 g
62%
Leucin 2.11 g
45%
Lysin 1.73 g
42%
Methionin 0.35 g
19%
Cystin 0.42 g
23%
Phenylalanin 1.35 g
30%
Tyrosin 0.98 g
22%
Valin 1.29 g
51%
Arginin 2.01 g
32%
Histidin 0.70 g
33%
Alanin 1.22 g
18%
Asparaginsäure 3.26 g
26%
Glutaminsäure 5.02 g
36%
Glycin 1.20 g
34%
Prolin 1.52 g
33%
Serin 1.50 g
18%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren 2.49 g
Butansäure 0.00 g
Capronsäure 0.00 g
Caprylsäure 0.00 g
Caprinsäure 0.00 g
Laurinsäure 0.00 g
Myristinsäure 0.05 g
Palmitinsäure 1.82 g
Stearinsäure 0.61 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.80 g
Hexadecensäure 0.05 g
Octadecensäure 3.75 g
Gondosäure Omega-9 0.00 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9.70 g
Octadecadiensäure 8.55 g
Octadecatriensäure 1.15 g
Stearidonsäure Omega-3 0.00 g
Eicosatetraensäure 0.00 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfette 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Äthylalkohol 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg