Sojabohnen zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 25.96 g

-

Kalorien 346.20 kcal

15%

Eiweiß 31.37 g

41%

Fett (Gesamtlipid) 18.07 g

21%

Asche 3.37 g

-

Kohlenhydrat 21.23 g

6%

Ballaststoffe 11.10 g

-

Zucker 3.19 g

-

Kalzium, Ca 124.00 mg

12%

Eisen, Fe 4.41 mg

44%

Magnesium, Mg 138.00 mg

34%

Phosphor, P 373.00 mg

53%

Kalium, K 1066.80 mg

22%

Natrium, Na 81.40 mg

6%

Zink, Zn 2.67 mg

24%

Kupfer, Cu 0.71 mg

78%

Mangan, Mn 1.63 mg

70%

Selen, Se 14.42 mcg

26%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 43.33 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.54 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 31.45 mcg

26%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.48 mg

2%

Thiamin 0.19 mg

15%

Riboflavin 0.32 mg

24%

Niacin 0.93 mg

5%

Pantothensäure 0.35 mg

6%

Vitamin B-6 0.22 mg

17%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 147.00 mcg

36%

Folat, DFE 147.00 mcg

36%

Cholin, total 85.90 mg

17%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.42 g

52%

Threonin 1.25 g

51%

Isoleucin 1.39 g

69%

Leucin 2.33 g

50%

Lysin 1.91 g

46%

Methionin 0.39 g

21%

Cystin 0.46 g

25%

Phenylalanin 1.50 g

34%

Tyrosin 1.08 g

24%

Valin 1.43 g

57%

Arginin 2.22 g

36%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.35 g

20%

Asparaginsäure 3.60 g

29%

Glutaminsäure 5.55 g

40%

Glycin 1.33 g

37%

Prolin 1.68 g

37%

Serin 1.66 g

20%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.61 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.92 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.65 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.99 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.94 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 10.20 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 9.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 1.21 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg