Sojabohnen zubereitet (ohne Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 32.25 g

-

Kalorien 320.50 kcal

13%

Eiweiß 28.38 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 17.19 g

20%

Asche 2.90 g

-

Kohlenhydrat 19.29 g

6%

Ballaststoffe 11.85 g

-

Zucker 3.00 g

-

Kalzium, Ca 120.00 mg

12%

Eisen, Fe 4.52 mg

45%

Magnesium, Mg 115.50 mg

28%

Phosphor, P 304.00 mg

43%

Kalium, K 992.50 mg

21%

Natrium, Na 2.50 mg

0%

Zink, Zn 2.15 mg

19%

Kupfer, Cu 0.62 mg

68%

Mangan, Mn 1.49 mg

64%

Selen, Se 13.20 mcg

24%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 5.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.35 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 19.20 mcg

16%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.95 mg

2%

Thiamin 0.13 mg

10%

Riboflavin 0.21 mg

16%

Niacin 0.90 mg

5%

Pantothensäure 0.32 mg

6%

Vitamin B-6 0.22 mg

17%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 132.50 mcg

33%

Folat, DFE 132.50 mcg

33%

Cholin, total 47.50 mg

9%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.38 g

47%

Threonin 1.13 g

46%

Isoleucin 1.26 g

62%

Leucin 2.11 g

45%

Lysin 1.73 g

42%

Methionin 0.35 g

19%

Cystin 0.42 g

23%

Phenylalanin 1.35 g

30%

Tyrosin 0.98 g

22%

Valin 1.29 g

51%

Arginin 2.01 g

32%

Histidin 0.70 g

33%

Alanin 1.22 g

18%

Asparaginsäure 3.26 g

26%

Glutaminsäure 5.02 g

36%

Glycin 1.20 g

34%

Prolin 1.52 g

33%

Serin 1.50 g

18%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.49 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.82 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.61 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.80 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.75 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 9.70 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 8.55 g

Linolensäure, MUFA 18:3 1.15 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg