Blattkohl zubereitet (mit Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
1%
33 kcal
Kalorien
3%
3 g
Eiweiß
1%
6 g
Kohlenhydrat
0%
1 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 90.18 g
-
Kalorien 33.00 kcal
1%
Eiweiß 2.71 g
3%
Fett (Gesamtlipid) 0.72 g
0%
Asche 0.73 g
-
Kohlenhydrat 5.65 g
1%
Ballaststoffe 4.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 141.00 mg
14%
Eisen, Fe 1.13 mg
11%
Magnesium, Mg 21.00 mg
5%
Phosphor, P 32.00 mg
4%
Kalium, K 117.00 mg
2%
Natrium, Na 252.00 mg
19%
Zink, Zn 0.23 mg
2%
Kupfer, Cu 0.05 mg
5%
Mangan, Mn 0.51 mg
22%
Selen, Se 0.50 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 380.00 mcg
42%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 4513.00 mcg
90%
Carotin, alpha 68.00 mcg
1%
Cryptoxanthin, beta 26.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 6197.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.88 mg
6%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 406.60 mcg
338%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 18.20 mg
20%
Thiamin 0.04 mg
3%
Riboflavin 0.11 mg
8%
Niacin 0.58 mg
3%
Pantothensäure 0.22 mg
4%
Vitamin B-6 0.13 mg
9%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 16.00 mcg
4%
Folat, DFE 16.00 mcg
4%
Cholin, total 38.40 mg
7%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.20 mg
-
Tryptophan 0.03 g
3%
Threonin 0.07 g
3%
Isoleucin 0.09 g
4%
Leucin 0.13 g
2%
Lysin 0.10 g
2%
Methionin 0.03 g
1%
Cystin 0.02 g
1%
Phenylalanin 0.08 g
1%
Tyrosin 0.06 g
1%
Valin 0.10 g
4%
Arginin 0.11 g
1%
Histidin 0.04 g
1%
Alanin 0.09 g
1%
Asparaginsäure 0.16 g
1%
Glutaminsäure 0.18 g
1%
Glycin 0.08 g
2%
Prolin 0.09 g
2%
Serin 0.07 g
0%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.05 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.04 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.03 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.03 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.17 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg