Blattkohl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 89.88 g

-

Kalorien 32.75 kcal

1%

Eiweiß 2.78 g

3%

Fett (Gesamtlipid) 0.61 g

0%

Asche 0.93 g

-

Kohlenhydrat 5.80 g

1%

Ballaststoffe 3.90 g

-

Zucker 0.43 g

-

Kalzium, Ca 178.75 mg

17%

Eisen, Fe 0.95 mg

9%

Magnesium, Mg 24.50 mg

6%

Phosphor, P 29.00 mg

4%

Kalium, K 175.00 mg

3%

Natrium, Na 83.00 mg

6%

Zink, Zn 0.23 mg

2%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.58 mg

25%

Selen, Se 0.92 mcg

1%

Vitamin A 367.50 mcg

40%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 4381.75 mcg

87%

Carotin, alpha 50.00 mcg

1%

Cryptoxanthin, beta 26.67 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 5572.33 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.34 mg

9%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 416.77 mcg

347%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 27.93 mg

31%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.11 mg

8%

Niacin 0.63 mg

3%

Pantothensäure 0.20 mg

4%

Vitamin B-6 0.13 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 58.50 mcg

14%

Folat, DFE 58.50 mcg

14%

Cholin, total 33.33 mg

6%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.27 mg

-

Tryptophan 0.03 g

3%

Threonin 0.08 g

3%

Isoleucin 0.10 g

4%

Leucin 0.14 g

3%

Lysin 0.11 g

2%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.02 g

1%

Phenylalanin 0.08 g

1%

Tyrosin 0.06 g

1%

Valin 0.11 g

4%

Arginin 0.12 g

1%

Histidin 0.04 g

2%

Alanin 0.10 g

1%

Asparaginsäure 0.18 g

1%

Glutaminsäure 0.20 g

1%

Glycin 0.09 g

2%

Prolin 0.10 g

2%

Serin 0.07 g

0%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.05 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.03 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.03 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.18 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg