Zubereiteter Senf – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
2%
60 kcal
Kalorien
4%
4 g
Eiweiß
1%
6 g
Kohlenhydrat
3%
3 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 83.72 g
-
Kalorien 60.00 kcal
2%
Eiweiß 3.74 g
4%
Fett (Gesamtlipid) 3.34 g
3%
Asche 3.37 g
-
Kohlenhydrat 5.83 g
1%
Ballaststoffe 4.00 g
-
Zucker 0.92 g
-
Saccharose 0.21 g
-
Glukose (dextrose) 0.47 g
-
Fruktose 0.23 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 0.64 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 63.00 mg
6%
Eisen, Fe 1.61 mg
16%
Magnesium, Mg 48.00 mg
12%
Phosphor, P 108.00 mg
15%
Kalium, K 152.00 mg
3%
Natrium, Na 1104.00 mg
84%
Zink, Zn 0.64 mg
5%
Kupfer, Cu 0.07 mg
8%
Mangan, Mn 0.42 mg
18%
Selen, Se 33.50 mcg
60%
Fluorid, F 1.50 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 5.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 51.00 mcg
1%
Carotin, alpha 1.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 27.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 113.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.36 mg
2%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg
1%
Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.30 mg
0%
Thiamin 0.18 mg
14%
Riboflavin 0.07 mg
5%
Niacin 0.57 mg
3%
Pantothensäure 0.25 mg
5%
Vitamin B-6 0.07 mg
5%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 7.00 mcg
1%
Folat, DFE 7.00 mcg
1%
Cholin, total 22.40 mg
4%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.20 mg
-
Tryptophan 0.01 g
1%
Threonin 0.17 g
6%
Isoleucin 0.15 g
7%
Leucin 0.29 g
6%
Lysin 0.26 g
6%
Methionin 0.08 g
4%
Cystin 0.07 g
3%
Phenylalanin 0.16 g
3%
Tyrosin 0.13 g
3%
Valin 0.19 g
7%
Arginin 0.25 g
4%
Histidin 0.12 g
5%
Alanin 0.16 g
2%
Asparaginsäure 0.39 g
3%
Glutaminsäure 0.72 g
5%
Glycin 0.23 g
6%
Prolin 0.36 g
7%
Serin 0.20 g
2%
Hydroxyprolin 0.00 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.21 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.04 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g
Behensäure, GFA 22:0 0.02 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.18 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
EUFA 16:1 c 0.01 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.78 g
EUFA 18:1 c 0.77 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.29 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 1.06 g
EUFA 22:1 c 1.06 g
Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.05 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.77 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.36 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.36 g
MUFA 18:2 CLAs 0.00 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.37 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.37 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 18:3 i 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g
MUFA 20:3 0.02 g
Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.02 g
Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.01 g
Transmonoensäuren 0.00 g
TFA 16:1 t 0.00 g
TFA 18:1 t 0.00 g
TFA 22:1 t 0.00 g
TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g
Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg