Senf – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 83.72 g

-

Kalorien 60.00 kcal

2%

Eiweiß 3.74 g

4%

Fett (Gesamtlipid) 3.34 g

3%

Asche 3.37 g

-

Kohlenhydrat 5.83 g

1%

Ballaststoffe 4.00 g

-

Zucker 0.92 g

-

Saccharose 0.21 g

-

Glukose (dextrose) 0.47 g

-

Fruktose 0.23 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.64 g

-

Kalzium, Ca 63.00 mg

6%

Eisen, Fe 1.61 mg

16%

Magnesium, Mg 48.00 mg

12%

Phosphor, P 108.00 mg

15%

Kalium, K 152.00 mg

3%

Natrium, Na 1104.00 mg

84%

Zink, Zn 0.64 mg

5%

Kupfer, Cu 0.07 mg

8%

Mangan, Mn 0.42 mg

18%

Selen, Se 33.50 mcg

60%

Fluorid, F 1.50 mcg

0%

Vitamin A 5.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 51.00 mcg

1%

Carotin, alpha 1.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 27.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 113.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.36 mg

2%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.30 mg

0%

Thiamin 0.18 mg

14%

Riboflavin 0.07 mg

5%

Niacin 0.57 mg

3%

Pantothensäure 0.25 mg

5%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 7.00 mcg

1%

Folat, DFE 7.00 mcg

1%

Cholin, total 22.40 mg

4%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.20 mg

-

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.17 g

6%

Isoleucin 0.15 g

7%

Leucin 0.29 g

6%

Lysin 0.26 g

6%

Methionin 0.08 g

4%

Cystin 0.07 g

3%

Phenylalanin 0.16 g

3%

Tyrosin 0.13 g

3%

Valin 0.19 g

7%

Arginin 0.25 g

4%

Histidin 0.12 g

5%

Alanin 0.16 g

2%

Asparaginsäure 0.39 g

3%

Glutaminsäure 0.72 g

5%

Glycin 0.23 g

6%

Prolin 0.36 g

7%

Serin 0.20 g

2%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.21 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.04 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.02 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.18 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g

EUFA 16:1 c 0.01 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.78 g

EUFA 18:1 c 0.77 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.29 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 1.06 g

EUFA 22:1 c 1.06 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.05 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.77 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.36 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.36 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.37 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.37 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.02 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.02 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.01 g

Transmonoensäuren 0.00 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.00 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg