Épaule de cerf cuite - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages
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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen
8%
191 kcal
Calories
48%
36 g
Protéines
0%
0 g
Glucides
4%
4 g
Graisses
Nutriments généraux
Eau 59.78 g
2%
Calories 191.00 kcal
8%
Protéines 36.28 g
48%
Graisses 3.95 g
4%
Cendre 1.12 g
-
Glucides 0.00 g
0%
Fibre 0.00 g
-
Sucres 0.00 g
-
Minéraux
Calcium Ca 6.00 mg
0%
Fer Fe 5.01 mg
50%
Magnésium Mg 28.00 mg
7%
Phosphore P 261.00 mg
37%
Potassium K 313.00 mg
6%
Sodium Na 52.00 mg
4%
Zinc Zn 8.64 mg
78%
Cuivre Cu 0.29 mg
31%
Manganèse Mn 0.03 mg
1%
Sélénium Se 17.70 mcg
32%
Vitamines (liposolubles)
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Bêta-carotène 0.00 mcg
0%
Alpha-carotène 0.00 mcg
0%
Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg
-
Lycopène 0.00 mcg
-
Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg
-
Vitamine E Alpha-tocophérol 0.75 mg
5%
Vitamine D Calciférol 0.00 mcg
0%
Vitamine D3 Cholécalciférol 0.00 mcg
0%
Vitamine K1 Phylloquinone 1.50 mcg
1%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg
0%
Vitamine B1 Thiamine 0.15 mg
12%
Vitamine B2 Riboflavine 0.66 mg
50%
Vitamine B3 Niacine 7.43 mg
46%
Vitamine B4 Choline 134.10 mg
26%
Vitamine B5 Acide pantothénique 1.03 mg
20%
Vitamine B6 Pyridoxine 0.48 mg
37%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folate 11.00 mcg
2%
Vitamine B9 Folate DFE 11.00 mcg
2%
Vitamine B12 Cobalamine 3.06 mcg
127%
Acides aminés
Bétaïne 17.60 mg
-
Tryptophane 0.32 g
39%
Thréonine 1.36 g
56%
Isoleucine 1.54 g
77%
Leucine 2.73 g
59%
Lysine 2.91 g
71%
Méthionine 0.84 g
46%
Cystine 0.34 g
18%
Phénylalanine 1.36 g
30%
Tyrosine 1.12 g
25%
Valine 1.74 g
69%
Arginine 2.14 g
35%
Histidine 1.07 g
51%
Alanine 2.09 g
31%
Acide aspartique 3.12 g
25%
Acide glutamique 5.09 g
37%
Glycine 1.96 g
55%
Proline 1.57 g
34%
Sérine 1.24 g
14%
Hydroxyproline 0.52 g
-
Les acides gras saturés
Acides gras saturés 2.24 g
Acide butyrique 0.00 g
Acide caproïque 0.00 g
Acide caprylique 0.00 g
Acide caprique 0.00 g
Acide laurique 0.00 g
Acide myristique 0.14 g
Acide pentadécylique 0.06 g
Acide palmitique 0.88 g
Acide margarique 0.06 g
Acide stéarique 1.07 g
Acide arachidique 0.01 g
Acide béhénique 0.00 g
Acides gras monoinsaturés
Acides gras monoinsaturés 0.90 g
Acide myristoléique oméga-5 0.01 g
Acide pentadécanoïque 0.00 g
Acide hexadécénoïque 0.07 g
Acide margarolique 0.02 g
Acide octadécénoïque 0.80 g
Acide gondoïque oméga-9 0.00 g
Acide érucique oméga-9 0.00 g
Acides gras polyinsaturés
Acides gras polyinsaturés 0.26 g
Acide octadécadiénoïque 0.15 g
Acide octadécatriénoïque 0.07 g
Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.00 g
Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g
Acide eicosadienoïque oméga-6 0.00 g
Acide eicosatriénoïque 0.00 g
Acide eicosatétraénoïque 0.04 g
Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g
Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g
Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g
Stérols
Cholestérol 113.00 mg
Autre
Alcool éthylique 0.00 g
Caféine 0.00 mg
Théobromine 0.00 mg