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Cerf

Cerf - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

cru cuit rôti

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

6%

139 kcal

Calories

35%

27 g

Protéines

0%

0 g

Glucides

3%

3 g

Graisses

Nutriments généraux

Eau 69.40 g

3%

69.40

Calories 139.00 kcal

6%

139.00

Protéines 26.59 g

35%

26.59

Graisses 2.80 g

3%

2.80

Cendre 1.34 g

-

-

Glucides 0.00 g

0%

0.00

Fibre 0.00 g

-

-

Sucres 0.00 g

-

-

Minéraux

Calcium Ca 6.00 mg

0%

6.00

Fer Fe 3.93 mg

39%

3.93

Magnésium Mg 23.50 mg

5%

23.50

Phosphore P 214.00 mg

30%

214.00

Potassium K 326.50 mg

6%

326.50

Sodium Na 52.50 mg

4%

52.50

Zinc Zn 2.42 mg

22%

2.42

Cuivre Cu 0.28 mg

30%

0.28

Manganèse Mn 0.04 mg

1%

0.04

Sélénium Se 11.30 mcg

20%

11.30

Vitamines (liposolubles)

Vitamine A 0.00 mcg

0%

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0%

0.00

Bêta-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

-

-

Lycopène 0.00 mcg

-

-

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

-

-

Vitamine E Alpha-tocophérol 0.20 mg

1%

0.20

Vitamine K1 Phylloquinone 1.10 mcg

0%

1.10

Vitamines (solubles dans l'eau)

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0%

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.20 mg

16%

0.20

Vitamine B2 Riboflavine 0.54 mg

41%

0.54

Vitamine B3 Niacine 6.54 mg

40%

6.54

Vitamine B6 Pyridoxine 0.37 mg

28%

0.37

Acide folique 0.00 mcg

-

-

Folate 4.00 mcg

1%

4.00

Vitamine B9 Folate DFE 4.00 mcg

1%

4.00

Vitamine B12 Cobalamine 6.31 mcg

262%

6.31

Acides aminés

Thréonine 1.25 g

52%

1.25

Isoleucine 1.05 g

52%

1.05

Leucine 2.26 g

49%

2.26

Lysine 2.32 g

56%

2.32

Méthionine 0.66 g

36%

0.66

Cystine 0.30 g

16%

0.30

Phénylalanine 1.09 g

24%

1.09

Tyrosine 0.94 g

21%

0.94

Valine 1.24 g

49%

1.24

Arginine 1.91 g

31%

1.91

Histidine 1.31 g

62%

1.31

Alanine 1.66 g

25%

1.66

Acide aspartique 2.47 g

20%

2.47

Acide glutamique 3.86 g

28%

3.86

Glycine 1.36 g

38%

1.36

Proline 1.37 g

30%

1.37

Sérine 1.13 g

13%

1.13

Les acides gras saturés

Acides gras saturés 1.10 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.03 g

Acide palmitique 0.48 g

Acide stéarique 0.59 g

Acides gras monoinsaturés

Acides gras monoinsaturés 0.78 g

Acide hexadécénoïque 0.04 g

Acide octadécénoïque 0.73 g

Acide gondoïque oméga-9 0.00 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Acides gras polyinsaturés 0.54 g

Acide octadécadiénoïque 0.36 g

Acide octadécatriénoïque 0.08 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.12 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Stérols

Cholestérol 98.50 mg

Autre

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg