Brokkoli zubereitet (ohne Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
1%
35 kcal
Kalorien
3%
2 g
Eiweiß
2%
7 g
Kohlenhydrat
0%
0 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 89.25 g
-
Kalorien 35.00 kcal
1%
Eiweiß 2.38 g
3%
Fett (Gesamtlipid) 0.41 g
0%
Asche 0.77 g
-
Kohlenhydrat 7.18 g
2%
Ballaststoffe 3.30 g
-
Zucker 1.39 g
-
Saccharose 0.08 g
-
Glukose (dextrose) 0.49 g
-
Fruktose 0.74 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 40.00 mg
4%
Eisen, Fe 0.67 mg
6%
Magnesium, Mg 21.00 mg
5%
Phosphor, P 67.00 mg
9%
Kalium, K 293.00 mg
6%
Natrium, Na 41.00 mg
3%
Zink, Zn 0.45 mg
4%
Kupfer, Cu 0.06 mg
6%
Mangan, Mn 0.19 mg
8%
Selen, Se 1.60 mcg
2%
Fluorid, F 4.00 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 77.00 mcg
8%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 929.00 mcg
18%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 1080.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.45 mg
9%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 141.10 mcg
117%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 64.90 mg
72%
Thiamin 0.06 mg
5%
Riboflavin 0.12 mg
9%
Niacin 0.55 mg
3%
Pantothensäure 0.62 mg
12%
Vitamin B-6 0.20 mg
15%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 108.00 mcg
27%
Folat, DFE 108.00 mcg
27%
Cholin, total 40.10 mg
8%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.10 mg
-
Tryptophan 0.03 g
4%
Threonin 0.10 g
4%
Isoleucin 0.09 g
4%
Leucin 0.15 g
3%
Lysin 0.16 g
3%
Methionin 0.04 g
2%
Cystin 0.03 g
1%
Phenylalanin 0.12 g
2%
Tyrosin 0.06 g
1%
Valin 0.14 g
5%
Arginin 0.20 g
3%
Histidin 0.06 g
3%
Alanin 0.11 g
1%
Asparaginsäure 0.33 g
2%
Glutaminsäure 0.55 g
4%
Glycin 0.10 g
2%
Prolin 0.11 g
2%
Serin 0.13 g
1%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.08 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.06 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.04 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.03 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.17 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.05 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg