Grünkohl zubereitet (ohne Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
1%
36 kcal
Kalorien
3%
3 g
Eiweiß
1%
5 g
Kohlenhydrat
1%
1 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 89.82 g
-
Kalorien 36.00 kcal
1%
Eiweiß 2.94 g
3%
Fett (Gesamtlipid) 1.21 g
1%
Asche 0.73 g
-
Kohlenhydrat 5.30 g
1%
Ballaststoffe 4.00 g
-
Zucker 1.21 g
-
Saccharose 0.25 g
-
Glukose (dextrose) 0.54 g
-
Fruktose 0.42 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 150.00 mg
15%
Eisen, Fe 0.84 mg
8%
Magnesium, Mg 25.00 mg
6%
Phosphor, P 42.00 mg
6%
Kalium, K 144.00 mg
3%
Natrium, Na 16.00 mg
1%
Zink, Zn 0.27 mg
2%
Kupfer, Cu 0.07 mg
7%
Mangan, Mn 0.54 mg
23%
Selen, Se 0.90 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 146.00 mcg
16%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 1731.00 mcg
34%
Carotin, alpha 10.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 26.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 4983.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.61 mg
11%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 418.50 mcg
348%
Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 17.80 mg
19%
Thiamin 0.06 mg
5%
Riboflavin 0.14 mg
10%
Niacin 0.46 mg
2%
Pantothensäure 0.17 mg
3%
Vitamin B-6 0.06 mg
4%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 65.00 mcg
16%
Folat, DFE 65.00 mcg
16%
Cholin, total 0.40 mg
0%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Betain 0.30 mg
-
Tryptophan 0.04 g
4%
Threonin 0.13 g
5%
Isoleucin 0.18 g
8%
Leucin 0.21 g
4%
Lysin 0.18 g
4%
Methionin 0.03 g
1%
Cystin 0.04 g
2%
Phenylalanin 0.15 g
3%
Tyrosin 0.10 g
2%
Valin 0.16 g
6%
Arginin 0.16 g
2%
Histidin 0.17 g
8%
Alanin 0.15 g
2%
Asparaginsäure 0.26 g
2%
Glutaminsäure 0.33 g
2%
Glycin 0.14 g
4%
Prolin 0.17 g
3%
Serin 0.12 g
1%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.18 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.16 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.10 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.10 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.66 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.29 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.37 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg