Grünkohl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 90.10 g

-

Kalorien 35.75 kcal

1%

Eiweiß 2.86 g

3%

Fett (Gesamtlipid) 1.09 g

1%

Asche 0.97 g

-

Kohlenhydrat 4.98 g

1%

Ballaststoffe 3.10 g

-

Zucker 1.07 g

-

Saccharose 0.23 g

-

Glukose (dextrose) 0.49 g

-

Fruktose 0.42 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 172.50 mg

17%

Eisen, Fe 1.05 mg

10%

Magnesium, Mg 25.25 mg

6%

Phosphor, P 42.00 mg

6%

Kalium, K 242.25 mg

5%

Natrium, Na 84.00 mg

6%

Zink, Zn 0.28 mg

2%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.61 mg

26%

Selen, Se 0.93 mcg

1%

Vitamin A 184.75 mcg

20%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 2198.75 mcg

43%

Carotin, alpha 5.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 25.50 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 5396.75 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.11 mg

7%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 390.05 mcg

325%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 42.08 mg

46%

Thiamin 0.07 mg

6%

Riboflavin 0.18 mg

14%

Niacin 0.70 mg

4%

Pantothensäure 0.19 mg

3%

Vitamin B-6 0.09 mg

6%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 52.25 mcg

13%

Folat, DFE 52.25 mcg

13%

Cholin, total 0.43 mg

0%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 0.30 mg

-

Tryptophan 0.03 g

4%

Threonin 0.13 g

5%

Isoleucin 0.17 g

8%

Leucin 0.20 g

4%

Lysin 0.17 g

4%

Methionin 0.03 g

1%

Cystin 0.04 g

2%

Phenylalanin 0.15 g

3%

Tyrosin 0.10 g

2%

Valin 0.16 g

6%

Arginin 0.16 g

2%

Histidin 0.14 g

6%

Alanin 0.14 g

2%

Asparaginsäure 0.26 g

2%

Glutaminsäure 0.32 g

2%

Glycin 0.14 g

3%

Prolin 0.17 g

3%

Serin 0.12 g

1%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.14 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.13 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.08 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.54 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.23 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.30 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg