Gedämpfte gekeimte Sojabohnen (mit Salz) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
3%
81 kcal
Kalorien
11%
8 g
Eiweiß
2%
7 g
Kohlenhydrat
5%
4 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 79.45 g
-
Kalorien 81.00 kcal
3%
Eiweiß 8.47 g
11%
Fett (Gesamtlipid) 4.45 g
5%
Asche 1.10 g
-
Kohlenhydrat 6.53 g
2%
Ballaststoffe 0.80 g
-
Zucker 0.43 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 59.00 mg
5%
Eisen, Fe 1.31 mg
13%
Magnesium, Mg 60.00 mg
15%
Phosphor, P 135.00 mg
19%
Kalium, K 355.00 mg
7%
Natrium, Na 246.00 mg
18%
Zink, Zn 1.04 mg
9%
Kupfer, Cu 0.33 mg
36%
Mangan, Mn 0.71 mg
30%
Selen, Se 0.60 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 2.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 12.00 mcg
0%
Carotin, alpha 12.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 12.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg
1%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 33.00 mcg
27%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 8.30 mg
9%
Thiamin 0.21 mg
17%
Riboflavin 0.05 mg
4%
Niacin 1.09 mg
6%
Pantothensäure 0.74 mg
14%
Vitamin B-6 0.11 mg
8%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 80.00 mcg
20%
Folat, DFE 80.00 mcg
20%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.10 g
12%
Threonin 0.33 g
13%
Isoleucin 0.38 g
18%
Leucin 0.61 g
13%
Lysin 0.49 g
11%
Methionin 0.09 g
4%
Cystin 0.10 g
5%
Phenylalanin 0.42 g
9%
Tyrosin 0.31 g
7%
Valin 0.40 g
16%
Arginin 0.59 g
9%
Histidin 0.23 g
10%
Alanin 0.36 g
5%
Asparaginsäure 1.15 g
9%
Glutaminsäure 1.27 g
9%
Glycin 0.33 g
9%
Prolin 0.44 g
9%
Serin 0.42 g
5%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.62 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.45 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.17 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.01 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.99 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.51 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 2.22 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.30 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg