Éperlan cuit - composición, beneficios y daños

Eau 72.79 g

-

Calories 124.00 kcal

5%

Protéine 22.60 g

30%

Gras (lipides) 3.10 g

3%

Cendre 1.79 g

-

Glucides 0.00 g

0%

Fibres 0.00 g

-

Calcium, Ca 77.00 mg

7%

Fer, Fe 1.15 mg

11%

Magnésium, Mg 38.00 mg

9%

Phosphore, P 295.00 mg

42%

Potassium, K 372.00 mg

7%

Sodium, Na 77.00 mg

5%

Zinc, Zn 2.12 mg

19%

Cuivre, Cu 0.18 mg

19%

Manganèse, Mn 0.90 mg

39%

Sélénium, Se 46.80 mcg

85%

Vitamine A 17.00 mcg

1%

Rétinol 17.00 mcg

1%

Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg

0%

Thiamine 0.01 mg

0%

Riboflavine 0.15 mg

11%

Niacine 1.77 mg

11%

Acide pantothénique 0.74 mg

14%

Vitamine B-6 0.17 mg

13%

Acide folique 0.00 mcg

-

Folate, nourriture 5.00 mcg

1%

Folate, DFE 5.00 mcg

1%

Vitamine B-12 3.97 mcg

165%

Tryptophane 0.25 g

31%

Thréonine 0.99 g

41%

Isoleucine 1.04 g

52%

Leucine 1.84 g

39%

Lysine 2.08 g

50%

Méthionine 0.67 g

37%

Cystine 0.24 g

13%

Phénylalanine 0.88 g

20%

Tyrosine 0.76 g

17%

Valine 1.16 g

46%

Arginine 1.35 g

22%

Histidine 0.67 g

31%

Alanine 1.37 g

20%

L'acide aspartique 2.31 g

18%

Acide glutamique 3.37 g

24%

Glycine 1.09 g

31%

Proline 0.80 g

17%

Sérine 0.92 g

11%

Acides gras saturés (AGS) 0.58 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.10 g

Acide palmitique, AGS 16:0 0.42 g

Acide stéarique, AGS 18:0 0.05 g

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.82 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.26 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.52 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.04 g

Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.14 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.06 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 0.06 g

Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.03 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.07 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.35 g

Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.54 g

Cholestérol 90.00 mg