Gema de ovo - composição, benefícios e malefícios

Água 52.31 g

-

Calorias 322.00 kcal

14%

Proteína 15.86 g

21%

Gordura (lipídios) 26.54 g

31%

Cinzas 1.71 g

-

Carboidrato 3.59 g

1%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.56 g

-

Sacarose 0.07 g

-

Glicose (dextrose) 0.18 g

-

Frutose 0.07 g

-

Lactose 0.07 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galactose 0.07 g

-

Cálcio, Ca 129.00 mg

12%

Ferro, Fe 2.73 mg

27%

Magnésio, Mg 5.00 mg

1%

Fósforo, P 390.00 mg

55%

Potássio, K 109.00 mg

2%

Sódio, Na 48.00 mg

3%

Zinco, Zn 2.30 mg

20%

Cobre, Cu 0.08 mg

8%

Manganês, Mn 0.06 mg

2%

Selênio, Se 56.00 mcg

101%

Vitamina A 381.00 mcg

42%

Retinol 371.00 mcg

41%

Caroteno, beta 88.00 mcg

1%

Caroteno, alfa 38.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 33.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 1094.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 2.58 mg

17%

Vitamina D (D2 + D3) 5.40 mcg

36%

Vitamina D3 (colecalciferol) 5.40 mcg

33%

Vitamina K (filoquinona) 0.70 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 0.00 mg

0%

Tiamina 0.18 mg

14%

Riboflavina 0.53 mg

40%

Niacina 0.02 mg

0%

Ácido pantotênico 2.99 mg

59%

Vitamina B-6 0.35 mg

26%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 146.00 mcg

36%

Folato, DFE 146.00 mcg

36%

Colina, total 820.20 mg

164%

Vitamina B-12 1.95 mcg

81%

Betaína 0.90 mg

-

Triptofano 0.18 g

22%

Treonina 0.69 g

28%

Isoleucina 0.87 g

43%

Leucina 1.40 g

30%

Lisina 1.22 g

29%

Metionina 0.38 g

21%

Cistina 0.26 g

14%

Fenilalanina 0.68 g

15%

Tirosina 0.68 g

15%

Valina 0.95 g

37%

arginina 1.10 g

18%

Histidina 0.42 g

19%

Alanina 0.84 g

12%

Ácido aspártico 1.55 g

12%

Ácido glutâmico 1.97 g

14%

Glicina 0.49 g

13%

Prolina 0.65 g

14%

Serina 1.33 g

15%

Ácidos graxos saturados (AGS) 9.55 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.01 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.01 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.01 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.10 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.01 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 6.86 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.05 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 2.42 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.03 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.04 g

Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.01 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 11.74 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.02 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.92 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 10.70 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.09 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.01 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 4.20 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 3.54 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.10 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.44 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.11 g

Colesterol 1085.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg