Gema de ovo crua - composição, benefícios e malefícios
* refine as propriedades para obter melhores resultados
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
14%
322 kcal
Calorias
21%
16 g
Proteína
1%
4 g
Carboidrato
31%
27 g
Gordura
Nutrientes gerais
Água 52.31 g
2%
Calorias 322.00 kcal
14%
Proteína 15.86 g
21%
Gordura 26.54 g
31%
Cinzas 1.71 g
-
Carboidrato 3.59 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.56 g
-
Sacarose 0.07 g
-
Glicose 0.18 g
-
Frutose 0.07 g
-
Lactose 0.07 g
-
Maltose 0.07 g
-
Galactose 0.07 g
-
Minerais
Cálcio Ca 129.00 mg
12%
Ferro Fe 2.73 mg
27%
Magnésio Mg 5.00 mg
1%
Fósforo P 390.00 mg
55%
Potássio K 109.00 mg
2%
Sódio Na 48.00 mg
3%
Zinco Zn 2.30 mg
20%
Cobre Cu 0.08 mg
8%
Manganês Mn 0.06 mg
2%
Selénio Se 56.00 mcg
101%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 381.00 mcg
42%
Retinol 371.00 mcg
41%
Betacaroteno 88.00 mcg
1%
Alfacaroteno 38.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 33.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 1094.00 mcg
-
Vitamina E Alfa-tocoferol 2.58 mg
17%
Vitamina D Calciferol 5.40 mcg
36%
Vitamina D3 Colecalciferol 5.40 mcg
33%
Vitamina K1 Filoquinona 0.70 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.18 mg
14%
Vitamina B2 Riboflavina 0.53 mg
40%
Vitamina B3 Niacina 0.02 mg
0%
Vitamina B4 Colina 820.20 mg
164%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 2.99 mg
59%
Vitamina B6 Piridoxina 0.35 mg
26%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folatos 146.00 mcg
36%
Vitamina B9 Folatos DFE 146.00 mcg
36%
Vitamina B12 Cobalamina 1.95 mcg
81%
Aminoácidos
Betaína 0.90 mg
-
Triptofano 0.18 g
22%
Treonina 0.69 g
28%
Isoleucina 0.87 g
43%
Leucina 1.40 g
30%
Lisina 1.22 g
29%
Metionina 0.38 g
21%
Cistina 0.26 g
14%
Fenilalanina 0.68 g
15%
Tirosina 0.68 g
15%
Valina 0.95 g
37%
Arginina 1.10 g
18%
Histidina 0.42 g
19%
Alanina 0.84 g
12%
Ácido aspártico 1.55 g
12%
Ácido glutâmico 1.97 g
14%
Glicina 0.49 g
13%
Prolina 0.65 g
14%
Serina 1.33 g
15%
Ácidos graxos saturados
Gordura saturada 9.55 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.01 g
Ácido cáprico 0.01 g
Ácido láurico 0.01 g
Ácido mirístico 0.10 g
Ácido pentadecílico 0.01 g
Ácido palmítico 6.86 g
Ácido margárico 0.05 g
Ácido esteárico 2.42 g
Ácido araquídico 0.03 g
Ácido beénico 0.04 g
Ácido lignocérico 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Gordura monoinsaturada 11.74 g
Ácido miristoleico Ómega-5 0.02 g
Ácido hexadecenóico 0.92 g
Ácido octadecenóico 10.70 g
Ácido gondóico Omega-9 0.09 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Gordura poli-insaturada 4.20 g
Ácido octadecadienóico 3.54 g
Ácido octadecatrienóico 0.10 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.44 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.01 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.11 g
Esteróis
Colesterol 1085.00 mg
Outro
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg