Semente de mostarda moída - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
22%
508 kcal
Calorias
34%
26 g
Proteína
9%
28 g
Carboidrato
43%
36 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 5.27 g
-
Calorias 508.00 kcal
22%
Proteína 26.08 g
34%
Gordura (lipídios) 36.24 g
43%
Cinzas 4.33 g
-
Carboidrato 28.09 g
9%
Fibra 12.20 g
-
Açúcares 6.79 g
-
Sacarose 3.69 g
-
Glicose (dextrose) 2.88 g
-
Frutose 0.02 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galactose 0.20 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 266.00 mg
26%
Ferro, Fe 9.21 mg
92%
Magnésio, Mg 370.00 mg
92%
Fósforo, P 828.00 mg
118%
Potássio, K 738.00 mg
15%
Sódio, Na 13.00 mg
1%
Zinco, Zn 6.08 mg
55%
Cobre, Cu 0.65 mg
71%
Manganês, Mn 2.45 mg
106%
Selênio, Se 208.10 mcg
378%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 2.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Caroteno, beta 18.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 568.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 5.07 mg
34%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (filoquinona) 5.40 mcg
4%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 7.10 mg
7%
Tiamina 0.81 mg
67%
Riboflavina 0.26 mg
20%
Niacina 4.73 mg
29%
Ácido pantotênico 0.81 mg
16%
Vitamina B-6 0.40 mg
30%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 162.00 mcg
40%
Folato, DFE 162.00 mcg
40%
Colina, total 122.70 mg
24%
Vitamina B-12 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Betaína 1.90 mg
-
Triptofano 0.26 g
32%
Treonina 0.84 g
34%
Isoleucina 1.18 g
59%
Leucina 2.08 g
45%
Lisina 1.84 g
44%
Metionina 0.48 g
26%
Cistina 0.68 g
37%
Fenilalanina 1.17 g
26%
Tirosina 0.81 g
18%
Valina 1.51 g
60%
arginina 1.93 g
31%
Histidina 0.88 g
41%
Alanina 1.17 g
17%
Ácido aspártico 2.44 g
19%
Ácido glutâmico 5.27 g
38%
Glicina 1.59 g
45%
Prolina 2.81 g
62%
Serina 0.76 g
9%
Hidroxiprolina 0.00 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.99 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido tridecilico, AGS 13:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.00 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.00 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.98 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.00 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.46 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.28 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.18 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.11 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 22.52 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.06 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 8.46 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 3.99 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 9.36 g
Ácido nervônico, AGMI 24:1 c, ω-9 0.64 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 10.09 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 5.92 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 3.79 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.25 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.00 g
Ácidos graxos trans-monoenóicos 0.00 g
AGT 18:1 t 0.00 g
Esteróis
Colesterol 0.00 mg
Fitoesteróis 118.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg