Pernil de vitela braseado - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
8%
191 kcal
Calorias
42%
32 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
7%
6 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 61.74 g
-
Calorias 191.00 kcal
8%
Proteína 31.54 g
42%
Gordura (lipídios) 6.20 g
7%
Cinzas 1.12 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Minerais
Cálcio, Ca 33.00 mg
3%
Ferro, Fe 1.25 mg
12%
Magnésio, Mg 25.00 mg
6%
Fósforo, P 225.00 mg
32%
Potássio, K 305.00 mg
6%
Sódio, Na 93.00 mg
7%
Zinco, Zn 6.63 mg
60%
Cobre, Cu 0.11 mg
12%
Manganês, Mn 0.02 mg
0%
Selênio, Se 15.30 mcg
27%
Vitaminas (solúveis em água)
Tiamina 0.05 mg
4%
Riboflavina 0.30 mg
22%
Niacina 9.45 mg
59%
Ácido pantotênico 1.23 mg
24%
Vitamina B-6 0.27 mg
20%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 17.00 mcg
4%
Folato, DFE 17.00 mcg
4%
Vitamina B-12 1.61 mcg
67%
Aminoácidos
Triptofano 0.32 g
39%
Treonina 1.38 g
57%
Isoleucina 1.55 g
77%
Leucina 2.51 g
54%
Lisina 2.60 g
63%
Metionina 0.74 g
40%
Cistina 0.26 g
14%
Fenilalanina 1.27 g
28%
Tirosina 1.00 g
22%
Valina 1.74 g
69%
arginina 1.86 g
30%
Histidina 1.15 g
54%
Alanina 1.88 g
28%
Ácido aspártico 2.72 g
22%
Ácido glutâmico 4.99 g
36%
Glicina 1.62 g
46%
Prolina 1.32 g
29%
Serina 1.18 g
14%
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 2.08 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.02 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.24 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 1.12 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.64 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 2.34 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.23 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 2.02 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 0.54 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.42 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.03 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.09 g
Esteróis
Colesterol 124.00 mg