Entenkeule (nur Fleisch) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.60 g

-

Kalorien 178.00 kcal

7%

Eiweiß 29.10 g

38%

Fett (Gesamtlipid) 5.96 g

7%

Asche 1.10 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Kalzium, Ca 10.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.33 mg

23%

Natrium, Na 108.00 mg

8%

Selen, Se 21.60 mcg

39%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.30 mg

2%

Niacin 5.33 mg

33%

Tryptophan 0.40 g

50%

Threonin 1.23 g

51%

Isoleucin 1.48 g

74%

Leucin 2.44 g

52%

Lysin 2.47 g

60%

Methionin 0.78 g

43%

Cystin 0.44 g

24%

Phenylalanin 1.21 g

27%

Tyrosin 1.10 g

24%

Valin 1.51 g

60%

Arginin 1.84 g

30%

Histidin 0.76 g

36%

Alanin 1.83 g

27%

Asparaginsäure 2.83 g

23%

Glutaminsäure 4.51 g

33%

Glycin 1.62 g

46%

Prolin 1.42 g

31%

Serin 1.24 g

14%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.34 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.29 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.64 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.22 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.39 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.91 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.82 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

Cholesterin 105.00 mg