Entenkeule – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 62.75 g

-

Kalorien 197.50 kcal

8%

Eiweiß 27.93 g

37%

Fett (Gesamtlipid) 8.68 g

10%

Asche 1.05 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Kalzium, Ca 10.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.21 mg

22%

Natrium, Na 109.00 mg

8%

Selen, Se 21.70 mcg

39%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.90 mg

2%

Niacin 5.55 mg

34%

Tryptophan 0.38 g

48%

Threonin 1.18 g

49%

Isoleucin 1.42 g

71%

Leucin 2.34 g

50%

Lysin 2.37 g

57%

Methionin 0.75 g

41%

Cystin 0.42 g

23%

Phenylalanin 1.16 g

26%

Tyrosin 1.05 g

23%

Valin 1.45 g

57%

Arginin 1.77 g

28%

Histidin 0.73 g

34%

Alanin 1.75 g

26%

Asparaginsäure 2.71 g

22%

Glutaminsäure 4.33 g

31%

Glycin 1.55 g

44%

Prolin 1.36 g

30%

Serin 1.19 g

14%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.16 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.66 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.45 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.13 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.33 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.75 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.40 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.28 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

Cholesterin 109.50 mg