Hühnerei-Eigelb roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 52.31 g

-

Kalorien 322.00 kcal

14%

Eiweiß 15.86 g

21%

Fett (Gesamtlipid) 26.54 g

31%

Asche 1.71 g

-

Kohlenhydrat 3.59 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.56 g

-

Saccharose 0.07 g

-

Glukose (dextrose) 0.18 g

-

Fruktose 0.07 g

-

Laktose 0.07 g

-

Maltose 0.07 g

-

Galaktose 0.07 g

-

Kalzium, Ca 129.00 mg

12%

Eisen, Fe 2.73 mg

27%

Magnesium, Mg 5.00 mg

1%

Phosphor, P 390.00 mg

55%

Kalium, K 109.00 mg

2%

Natrium, Na 48.00 mg

3%

Zink, Zn 2.30 mg

20%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.06 mg

2%

Selen, Se 56.00 mcg

101%

Vitamin A 381.00 mcg

42%

Retinol 371.00 mcg

41%

Carotin, beta 88.00 mcg

1%

Carotin, alpha 38.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 33.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 1094.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.58 mg

17%

Vitamin D (D2 + D3) 5.40 mcg

36%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 5.40 mcg

33%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.70 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.18 mg

14%

Riboflavin 0.53 mg

40%

Niacin 0.02 mg

0%

Pantothensäure 2.99 mg

59%

Vitamin B-6 0.35 mg

26%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 146.00 mcg

36%

Folat, DFE 146.00 mcg

36%

Cholin, total 820.20 mg

164%

Vitamin B-12 1.95 mcg

81%

Betain 0.90 mg

-

Tryptophan 0.18 g

22%

Threonin 0.69 g

28%

Isoleucin 0.87 g

43%

Leucin 1.40 g

30%

Lysin 1.22 g

29%

Methionin 0.38 g

21%

Cystin 0.26 g

14%

Phenylalanin 0.68 g

15%

Tyrosin 0.68 g

15%

Valin 0.95 g

37%

Arginin 1.10 g

18%

Histidin 0.42 g

19%

Alanin 0.84 g

12%

Asparaginsäure 1.55 g

12%

Glutaminsäure 1.97 g

14%

Glycin 0.49 g

13%

Prolin 0.65 g

14%

Serin 1.33 g

15%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 9.55 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.01 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.10 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 6.86 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.42 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.03 g

Behensäure, GFA 22:0 0.04 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 11.74 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.02 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.92 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 10.70 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.09 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.20 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 3.54 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.44 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.11 g

Cholesterin 1085.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg