Ei – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 73.67 g

-

Kalorien 163.90 kcal

7%

Eiweiß 12.52 g

16%

Fett (Gesamtlipid) 11.71 g

13%

Asche 1.10 g

-

Kohlenhydrat 1.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.69 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.35 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.22 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 62.50 mg

6%

Eisen, Fe 2.46 mg

24%

Magnesium, Mg 12.80 mg

3%

Phosphor, P 193.80 mg

27%

Kalium, K 150.90 mg

3%

Natrium, Na 164.60 mg

12%

Zink, Zn 1.29 mg

11%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 31.41 mcg

57%

Fluorid, F 5.03 mcg

0%

Vitamin A 172.40 mcg

19%

Retinol 170.90 mcg

18%

Carotin, beta 15.33 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 9.67 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 440.56 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.18 mg

8%

Vitamin D (D2 + D3) 1.86 mcg

12%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.86 mcg

11%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.79 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.20 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.47 mg

35%

Niacin 0.10 mg

0%

Pantothensäure 1.59 mg

31%

Vitamin B-6 0.17 mg

12%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 54.50 mcg

13%

Folat, DFE 54.50 mcg

13%

Cholin, total 266.40 mg

53%

Vitamin B-12 1.90 mcg

79%

Betain 0.33 mg

-

Tryptophan 0.19 g

23%

Threonin 0.61 g

25%

Isoleucin 0.68 g

33%

Leucin 1.08 g

23%

Lysin 0.90 g

21%

Methionin 0.42 g

23%

Cystin 0.28 g

15%

Phenylalanin 0.71 g

16%

Tyrosin 0.53 g

11%

Valin 0.86 g

34%

Arginin 0.79 g

12%

Histidin 0.31 g

14%

Alanin 0.70 g

10%

Asparaginsäure 1.18 g

9%

Glutaminsäure 1.67 g

12%

Glycin 0.42 g

12%

Prolin 0.50 g

11%

Serin 0.95 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.49 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Tridecylsäure, GFA 13:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.54 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.86 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.80 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.32 g

EUFA 16:1 c 0.20 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.45 g

EUFA 18:1 c 3.39 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.95 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.48 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.53 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.13 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.02 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.19 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.03 g

Transfettsäuren (TFA) 0.29 g

Transmonoensäuren 0.03 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.02 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 561.90 mg

Phytosterine 7.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg