Hühnerei – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.77 g

-

Kalorien 156.67 kcal

6%

Eiweiß 11.97 g

15%

Fett (Gesamtlipid) 11.18 g

13%

Asche 1.15 g

-

Kohlenhydrat 0.94 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.66 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.35 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.22 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 56.33 mg

5%

Eisen, Fe 1.56 mg

15%

Magnesium, Mg 11.50 mg

2%

Phosphor, P 185.67 mg

26%

Kalium, K 133.83 mg

2%

Natrium, Na 178.33 mg

13%

Zink, Zn 1.19 mg

10%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 29.08 mcg

52%

Fluorid, F 5.03 mcg

0%

Vitamin A 170.17 mcg

18%

Retinol 168.50 mcg

18%

Carotin, beta 16.67 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 8.83 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 449.17 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.15 mg

7%

Vitamin D (D2 + D3) 1.98 mcg

13%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.98 mcg

12%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.50 mcg

2%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.20 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.04 mg

3%

Riboflavin 0.44 mg

33%

Niacin 0.07 mg

0%

Pantothensäure 1.44 mg

28%

Vitamin B-6 0.15 mg

11%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 42.00 mcg

10%

Folat, DFE 42.00 mcg

10%

Cholin, total 267.90 mg

53%

Vitamin B-12 0.87 mcg

36%

Betain 0.33 mg

-

Tryptophan 0.16 g

19%

Threonin 0.54 g

22%

Isoleucin 0.64 g

32%

Leucin 1.03 g

22%

Lysin 0.86 g

21%

Methionin 0.36 g

20%

Cystin 0.26 g

14%

Phenylalanin 0.64 g

14%

Tyrosin 0.48 g

10%

Valin 0.80 g

32%

Arginin 0.77 g

12%

Histidin 0.29 g

13%

Alanin 0.69 g

10%

Asparaginsäure 1.25 g

10%

Glutaminsäure 1.60 g

11%

Glycin 0.41 g

11%

Prolin 0.49 g

10%

Serin 0.91 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.41 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.01 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.01 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Tridecylsäure, GFA 13:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.36 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.93 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.47 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.21 g

EUFA 16:1 c 0.20 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 4.22 g

EUFA 18:1 c 3.39 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.03 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.27 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.91 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.53 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.02 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.17 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.05 g

Transfettsäuren (TFA) 0.29 g

Transmonoensäuren 0.03 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.02 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 351.00 mg

Phytosterine 7.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg