Gezüchtete östliche Auster zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
3%
79 kcal
Kalorien
9%
7 g
Eiweiß
2%
7 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 81.95 g
-
Kalorien 79.00 kcal
3%
Eiweiß 7.00 g
9%
Fett (Gesamtlipid) 2.12 g
2%
Asche 1.65 g
-
Kohlenhydrat 7.28 g
2%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 56.00 mg
5%
Eisen, Fe 7.77 mg
77%
Magnesium, Mg 33.00 mg
8%
Phosphor, P 115.00 mg
16%
Kalium, K 152.00 mg
3%
Natrium, Na 163.00 mg
12%
Zink, Zn 45.15 mg
410%
Kupfer, Cu 1.43 mg
159%
Mangan, Mn 0.43 mg
18%
Selen, Se 77.50 mcg
140%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 19.00 mcg
2%
Retinol 19.00 mcg
2%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 6.00 mg
6%
Thiamin 0.13 mg
10%
Riboflavin 0.06 mg
4%
Niacin 1.79 mg
11%
Pantothensäure 0.20 mg
3%
Vitamin B-6 0.08 mg
5%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 24.00 mcg
6%
Folat, DFE 24.00 mcg
6%
Vitamin B-12 24.30 mcg
1012%
Aminosäuren
Tryptophan 0.08 g
9%
Threonin 0.30 g
12%
Isoleucin 0.31 g
15%
Leucin 0.49 g
10%
Lysin 0.52 g
12%
Methionin 0.16 g
8%
Cystin 0.09 g
5%
Phenylalanin 0.25 g
5%
Tyrosin 0.22 g
5%
Valin 0.31 g
12%
Arginin 0.51 g
8%
Histidin 0.13 g
6%
Alanin 0.42 g
6%
Asparaginsäure 0.68 g
5%
Glutaminsäure 0.95 g
6%
Glycin 0.44 g
12%
Prolin 0.29 g
6%
Serin 0.31 g
3%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.68 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.05 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.49 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.07 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.23 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.06 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.11 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.71 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.04 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.12 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.23 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.21 g
Sterole
Cholesterin 38.00 mg