Auster – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
4%
98 kcal
Kalorien
12%
9 g
Eiweiß
1%
6 g
Kohlenhydrat
4%
4 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 79.38 g
-
Kalorien 97.89 kcal
4%
Eiweiß 9.16 g
12%
Fett (Gesamtlipid) 3.71 g
4%
Asche 1.51 g
-
Kohlenhydrat 6.18 g
1%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.56 g
-
Saccharose 0.00 g
-
Glukose (dextrose) 0.94 g
-
Fruktose 0.00 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 0.68 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 55.33 mg
5%
Eisen, Fe 6.94 mg
69%
Magnesium, Mg 36.11 mg
9%
Phosphor, P 150.22 mg
21%
Kalium, K 195.11 mg
4%
Natrium, Na 174.56 mg
13%
Zink, Zn 54.44 mg
494%
Kupfer, Cu 3.13 mg
347%
Mangan, Mn 0.55 mg
24%
Selen, Se 62.71 mcg
114%
Fluorid, F 51.75 mcg
1%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 54.78 mcg
6%
Retinol 50.38 mcg
5%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.11 mg
7%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.94 mcg
0%
Vitamin K (Menachinon-4) 3.80 mcg
3%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 4.48 mg
4%
Thiamin 0.09 mg
7%
Riboflavin 0.17 mg
13%
Niacin 1.75 mg
10%
Pantothensäure 0.36 mg
7%
Vitamin B-6 0.06 mg
4%
Folsäure 1.89 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 13.44 mcg
3%
Folat, DFE 16.67 mcg
4%
Cholin, total 94.25 mg
18%
Vitamin B-12 17.69 mcg
737%
Aminosäuren
Tryptophan 0.11 g
13%
Threonin 0.28 g
11%
Isoleucin 0.39 g
19%
Leucin 0.62 g
13%
Lysin 0.65 g
15%
Methionin 0.21 g
11%
Cystin 0.11 g
6%
Phenylalanin 0.33 g
7%
Tyrosin 0.30 g
6%
Valin 0.41 g
16%
Arginin 0.64 g
10%
Histidin 0.18 g
8%
Alanin 0.51 g
7%
Asparaginsäure 0.85 g
6%
Glutaminsäure 1.23 g
9%
Glycin 0.53 g
15%
Prolin 0.38 g
8%
Serin 0.40 g
4%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.96 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.09 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.63 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.20 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.85 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.09 g
EUFA 16:1 c 0.09 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.67 g
EUFA 18:1 c 0.30 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g
EUFA 22:1 c 0.00 g
Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.16 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.32 g
MUFA 18:2 n-6 c,c 0.06 g
MUFA 18:2 CLAs 0.01 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.16 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.10 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g
MUFA 20:3 0.01 g
Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g
Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.33 g
Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.25 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.05 g
Transmonoensäuren 0.06 g
TFA 16:1 t 0.02 g
TFA 18:1 t 0.04 g
TFA 22:1 t 0.00 g
TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g
Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g
Sterole
Cholesterin 57.78 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg