Auster gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 71.16 g

-

Kalorien 132.50 kcal

5%

Eiweiß 15.16 g

20%

Fett (Gesamtlipid) 4.01 g

4%

Asche 2.00 g

-

Kohlenhydrat 7.68 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.62 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 1.23 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.90 g

-

Kalzium, Ca 66.00 mg

6%

Eisen, Fe 9.21 mg

92%

Magnesium, Mg 39.50 mg

9%

Phosphor, P 218.50 mg

31%

Kalium, K 220.50 mg

4%

Natrium, Na 189.00 mg

14%

Zink, Zn 55.92 mg

508%

Kupfer, Cu 4.19 mg

465%

Mangan, Mn 0.91 mg

39%

Selen, Se 96.75 mcg

175%

Vitamin A 86.00 mcg

9%

Retinol 86.00 mcg

9%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.28 mg

8%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.05 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 5.00 mcg

4%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 6.40 mg

7%

Thiamin 0.08 mg

6%

Riboflavin 0.31 mg

23%

Niacin 2.73 mg

17%

Pantothensäure 0.67 mg

13%

Vitamin B-6 0.08 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 14.50 mcg

3%

Folat, DFE 14.50 mcg

3%

Cholin, total 130.00 mg

26%

Vitamin B-12 23.15 mcg

964%

Tryptophan 0.18 g

21%

Threonin 0.43 g

17%

Isoleucin 0.64 g

32%

Leucin 1.02 g

22%

Lysin 1.09 g

26%

Methionin 0.34 g

18%

Cystin 0.18 g

9%

Phenylalanin 0.55 g

12%

Tyrosin 0.50 g

11%

Valin 0.67 g

26%

Arginin 1.06 g

17%

Histidin 0.29 g

13%

Alanin 0.84 g

12%

Asparaginsäure 1.40 g

11%

Glutaminsäure 1.96 g

14%

Glycin 0.87 g

24%

Prolin 0.61 g

13%

Serin 0.65 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.98 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.13 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.68 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.14 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.64 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.17 g

EUFA 16:1 c 0.09 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.36 g

EUFA 18:1 c 0.30 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.05 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.42 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.16 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.13 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.61 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.39 g

Transfettsäuren (TFA) 0.07 g

Transmonoensäuren 0.06 g

TFA 16:1 t 0.02 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 89.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg