Wilde Auster gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 78.19 g

3%

Kalorien 102.00 kcal

4%

Eiweiß 11.42 g

15%

Fette 3.42 g

4%

Asche 1.53 g

-

Kohlenhydrate 5.45 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

Zucker 1.23 g

Saccharose 0.00 g

Traubenzucker 1.23 g

Fruchtzucker 0.00 g

Laktose 0.00 g

Maltose 0.00 g

Galaktose 0.00 g

Stärke 0.90 g

Kalzium Ca 116.00 mg

11%

Eisen Fe 9.21 mg

92%

Magnesium Mg 35.00 mg

8%

Phosphor P 194.00 mg

27%

Kalium K 139.00 mg

2%

Natrium Na 166.00 mg

12%

Zink Zn 78.60 mg

714%

Kupfer Cu 5.71 mg

634%

Mangan Mn 0.59 mg

25%

Selen Se 39.50 mcg

71%

Vitamin A 26.00 mcg

2%

Retinol 26.00 mcg

2%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E als Alpha-Tocopherol 1.70 mg

11%

Vitamin D als D2 + D3 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 2.00 mcg

1%

Vitamin K2 Menachinon-4 5.00 mcg

4%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.04 mg

3%

Vitamin B2 Riboflavin 0.18 mg

13%

Vitamin B3 Niacin 1.85 mg

11%

Vitamin B4 Cholin 130.00 mg

26%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.45 mg

8%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.06 mg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Nahrungsfolat 14.00 mcg

3%

Vitamin B9 DFE 14.00 mcg

3%

Vitamin B12 Cobalamin 17.50 mcg

729%

Tryptophan 0.14 g

17%

Threonin 0.05 g

1%

Isoleucin 0.46 g

22%

Leucin 0.72 g

15%

Lysin 0.76 g

18%

Methionin 0.26 g

14%

Cystin 0.11 g

6%

Phenylalanin 0.41 g

9%

Tyrosin 0.40 g

9%

Valin 0.52 g

20%

Arginin 0.74 g

12%

Histidin 0.22 g

10%

Alanin 0.54 g

8%

Asparaginsäure 0.98 g

8%

Glutaminsäure 1.35 g

9%

Glycin 0.55 g

15%

Prolin 0.45 g

10%

Serin 0.45 g

5%

Gesättigte Fettsäuren 0.95 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.10 g

Pentadecylsäure 0.02 g

Palmitinsäure 0.64 g

Margarinsäure 0.05 g

Stearinsäure 0.13 g

Arachinsäure 0.00 g

Behensäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.51 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.10 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.09 g

Margarolsäure 0.01 g

Octadecensäure 0.34 g

Ölsäure Omega-9 0.30 g

Gondosäure Omega-9 0.06 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Docosensäure 0.00 g

Nervonsäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.06 g

Octadecadiensäure 0.08 g

Linolsäure Omega-6 0.06 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.01 g

Octadecatriensäure 0.17 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.16 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g

Stearidonsäure Omega-3 0.10 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.01 g

Eicosatriensäure 0.01 g

Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g

Eicosatriensäure Omega-6 0.01 g

Eicosatetraensäure 0.04 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.35 g

Adrensäure Omega-6 0.01 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.02 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.27 g

Transfette 0.07 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.06 g

Palmitelaidinsäure 0.02 g

Elaidinsäure 0.04 g

Brassidinsäure 0.00 g

Octadecadiensäure trans 0.01 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.01 g

Cholesterin 79.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg