Wilde östliche Auster gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
4%
102 kcal
Kalorien
15%
11 g
Eiweiß
1%
5 g
Kohlenhydrate
4%
3 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 78.19 g
3%
Kalorien 102.00 kcal
4%
Eiweiß 11.42 g
15%
Fette 3.42 g
4%
Asche 1.53 g
-
Kohlenhydrate 5.45 g
1%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 1.23 g
-
Saccharose 0.00 g
-
Traubenzucker 1.23 g
-
Fruchtzucker 0.00 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 0.90 g
-
Mineralien
Kalzium Ca 116.00 mg
11%
Eisen Fe 9.21 mg
92%
Magnesium Mg 35.00 mg
8%
Phosphor P 194.00 mg
27%
Kalium K 139.00 mg
2%
Natrium Na 166.00 mg
12%
Zink Zn 78.60 mg
714%
Kupfer Cu 5.71 mg
634%
Mangan Mn 0.59 mg
25%
Selen Se 39.50 mcg
71%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 26.00 mcg
2%
Retinol 26.00 mcg
2%
Beta-Carotin 0.00 mcg
0%
Alpha-Carotin 0.00 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E Alpha-Tocopherol 1.70 mg
11%
Vitamin D Calciferol 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 Cholecalciferol 0.00 mcg
0%
Vitamin K1 Phyllochinon 2.00 mcg
1%
Vitamin K2 Menachinon-4 5.00 mcg
4%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg
0%
Vitamin B1 Thiamin 0.04 mg
3%
Vitamin B2 Riboflavin 0.18 mg
13%
Vitamin B3 Niacin 1.85 mg
11%
Vitamin B4 Cholin 130.00 mg
26%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.45 mg
8%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.06 mg
4%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folate 14.00 mcg
3%
Vitamin B9 Folate DFE 14.00 mcg
3%
Vitamin B12 Cobalamin 17.50 mcg
729%
Aminosäuren
Tryptophan 0.14 g
17%
Threonin 0.05 g
1%
Isoleucin 0.46 g
22%
Leucin 0.72 g
15%
Lysin 0.76 g
18%
Methionin 0.26 g
14%
Cystin 0.11 g
6%
Phenylalanin 0.41 g
9%
Tyrosin 0.40 g
9%
Valin 0.52 g
20%
Arginin 0.74 g
12%
Histidin 0.22 g
10%
Alanin 0.54 g
8%
Asparaginsäure 0.98 g
8%
Glutaminsäure 1.35 g
9%
Glycin 0.55 g
15%
Prolin 0.45 g
10%
Serin 0.45 g
5%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren 0.95 g
Butansäure 0.00 g
Capronsäure 0.00 g
Caprylsäure 0.00 g
Caprinsäure 0.00 g
Laurinsäure 0.00 g
Myristinsäure 0.10 g
Pentadecylsäure 0.02 g
Palmitinsäure 0.64 g
Margarinsäure 0.05 g
Stearinsäure 0.13 g
Arachinsäure 0.00 g
Behensäure 0.00 g
Lignocerinsäure 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.51 g
Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g
Pentadecansäure 0.00 g
Hexadecensäure 0.10 g
Palmitoleinsäure Omega-7 0.09 g
Margarolsäure 0.01 g
Octadecensäure 0.34 g
Ölsäure Omega-9 0.30 g
Gondosäure Omega-9 0.06 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Docosensäure 0.00 g
Nervonsäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.06 g
Octadecadiensäure 0.08 g
Linolsäure Omega-6 0.06 g
Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.01 g
Octadecatriensäure 0.17 g
Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.16 g
Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g
Stearidonsäure Omega-3 0.10 g
Eicosadiensäure Omega-6 0.01 g
Eicosatriensäure 0.01 g
Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g
Eicosatriensäure Omega-6 0.01 g
Eicosatetraensäure 0.04 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.35 g
Adrensäure Omega-6 0.01 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.02 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.27 g
Trans-Fettsäuren
Transfette 0.07 g
Trans-Monoenfettsäuren 0.06 g
Palmitelaidinsäure 0.02 g
Elaidinsäure 0.04 g
Brassidinsäure 0.00 g
Octadecadiensäure trans 0.01 g
Trans-Polyenfettsäuren 0.01 g
Sterole
Cholesterin 79.00 mg
Andere
Äthylalkohol 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg