Wilde Auster zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 80.59 g

-

Kalorien 90.50 kcal

3%

Eiweiß 10.15 g

13%

Fett (Gesamtlipid) 3.04 g

3%

Asche 1.40 g

-

Kohlenhydrat 4.84 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 1.10 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 1.10 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.80 g

-

Kalzium, Ca 104.00 mg

10%

Eisen, Fe 8.19 mg

81%

Magnesium, Mg 31.50 mg

7%

Phosphor, P 172.00 mg

24%

Kalium, K 190.50 mg

4%

Natrium, Na 149.00 mg

11%

Zink, Zn 69.82 mg

634%

Kupfer, Cu 5.07 mg

563%

Mangan, Mn 0.53 mg

22%

Selen, Se 35.10 mcg

63%

Fluorid, F 63.00 mcg

1%

Vitamin A 23.00 mcg

2%

Retinol 23.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.51 mg

10%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.75 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 4.45 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.15 mg

11%

Niacin 1.61 mg

10%

Pantothensäure 0.40 mg

7%

Vitamin B-6 0.05 mg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 12.00 mcg

3%

Folat, DFE 12.00 mcg

3%

Cholin, total 115.50 mg

23%

Vitamin B-12 15.21 mcg

633%

Tryptophan 0.12 g

15%

Threonin 0.04 g

1%

Isoleucin 0.41 g

20%

Leucin 0.64 g

13%

Lysin 0.68 g

16%

Methionin 0.23 g

12%

Cystin 0.10 g

5%

Phenylalanin 0.37 g

8%

Tyrosin 0.36 g

8%

Valin 0.46 g

18%

Arginin 0.66 g

10%

Histidin 0.20 g

9%

Alanin 0.48 g

7%

Asparaginsäure 0.87 g

7%

Glutaminsäure 1.20 g

8%

Glycin 0.49 g

13%

Prolin 0.40 g

8%

Serin 0.40 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.84 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.09 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.57 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.12 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.45 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.09 g

EUFA 16:1 c 0.09 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.30 g

EUFA 18:1 c 0.30 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.94 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.15 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.16 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.09 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.31 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.24 g

Transfettsäuren (TFA) 0.06 g

Transmonoensäuren 0.06 g

TFA 16:1 t 0.02 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 70.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg