Auster zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.39 g

-

Kalorien 124.40 kcal

5%

Eiweiß 10.99 g

14%

Fett (Gesamtlipid) 5.07 g

6%

Asche 1.73 g

-

Kohlenhydrat 7.70 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.73 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 1.10 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.80 g

-

Kalzium, Ca 68.40 mg

6%

Eisen, Fe 8.06 mg

80%

Magnesium, Mg 39.60 mg

9%

Phosphor, P 172.20 mg

24%

Kalium, K 215.80 mg

4%

Natrium, Na 218.00 mg

16%

Zink, Zn 61.03 mg

554%

Kupfer, Cu 3.71 mg

412%

Mangan, Mn 0.64 mg

27%

Selen, Se 73.64 mcg

133%

Fluorid, F 63.00 mcg

1%

Vitamin A 60.20 mcg

6%

Retinol 52.75 mcg

5%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.29 mg

8%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.20 mcg

1%

Vitamin K (Menachinon-4) 4.45 mcg

3%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 4.52 mg

5%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.20 mg

15%

Niacin 2.06 mg

12%

Pantothensäure 0.43 mg

8%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 3.40 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 15.40 mcg

3%

Folat, DFE 21.20 mcg

5%

Cholin, total 115.50 mg

23%

Vitamin B-12 19.83 mcg

826%

Tryptophan 0.13 g

15%

Threonin 0.31 g

13%

Isoleucin 0.47 g

23%

Leucin 0.75 g

16%

Lysin 0.77 g

18%

Methionin 0.25 g

13%

Cystin 0.13 g

7%

Phenylalanin 0.40 g

9%

Tyrosin 0.37 g

8%

Valin 0.49 g

19%

Arginin 0.76 g

12%

Histidin 0.21 g

10%

Alanin 0.60 g

9%

Asparaginsäure 1.01 g

8%

Glutaminsäure 1.48 g

10%

Glycin 0.62 g

17%

Prolin 0.47 g

10%

Serin 0.48 g

5%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.32 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.11 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.85 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.31 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.32 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

EUFA 16:1 c 0.09 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.11 g

EUFA 18:1 c 0.30 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.54 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.54 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 18:2 CLAs 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.16 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.11 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.39 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.28 g

Transfettsäuren (TFA) 0.06 g

Transmonoensäuren 0.06 g

TFA 16:1 t 0.02 g

TFA 18:1 t 0.04 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 70.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg