Ostrica selvatica cotta a fuoco lento o al vapore - composizione, benefici e danni
* perfeziona le proprietà per risultati migliori
per 100 g, % - dellapporto nutritivo medio giornaliero
4%
102 kcal
Calorie
15%
11 g
Proteina
1%
5 g
Carboidrato
4%
3 g
Grassi (lipidi)
Nutrienti generali
Acqua 78.19 g
-
Calorie 102.00 kcal
4%
Proteina 11.42 g
15%
Grassi (lipidi) 3.42 g
4%
Cenere 1.53 g
-
Carboidrato 5.45 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Zuccheri 1.23 g
-
Saccarosio 0.00 g
-
Glucosio (destrosio) 1.23 g
-
Fruttosio 0.00 g
-
Lattosio 0.00 g
-
Maltosio 0.00 g
-
Galattosio 0.00 g
-
Amido 0.90 g
-
Minerali
Calcio, Ca 116.00 mg
11%
Ferro, Fe 9.21 mg
92%
Magnesio, Mg 35.00 mg
8%
Fosforo, P 194.00 mg
27%
Potassio, K 139.00 mg
2%
Sodio, Na 166.00 mg
12%
Zinco, Zn 78.60 mg
714%
Rame, Cu 5.71 mg
634%
Manganese, Mn 0.59 mg
25%
Selenio, Se 39.50 mcg
71%
Vitamine (liposolubili)
Vitamina A 26.00 mcg
2%
Retinolo 26.00 mcg
2%
Carotene, beta 0.00 mcg
0%
Carotene, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopene 0.00 mcg
-
Luteina + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferolo) 1.70 mg
11%
Vitamina D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 (colecalciferolo) 0.00 mcg
0%
Vitamina K (fillochinone) 2.00 mcg
1%
Vitamina K (menachinone-4) 5.00 mcg
4%
Vitamine (solubili in acqua)
Vitamina C, acido ascorbico totale 0.00 mg
0%
Tiamina 0.04 mg
3%
Riboflavina 0.18 mg
13%
Niacina 1.85 mg
11%
Acido pantotenico 0.45 mg
8%
Vitamina B-6 0.06 mg
4%
Acido folico 0.00 mcg
-
Folato, alimento 14.00 mcg
3%
Folato, DFE 14.00 mcg
3%
Colina, totale 130.00 mg
26%
Vitamina B-12 17.50 mcg
729%
Aminoacidi
Triptofano 0.14 g
17%
Treonina 0.05 g
1%
Isoleucina 0.46 g
22%
Leucina 0.72 g
15%
Lisina 0.76 g
18%
Metionina 0.26 g
14%
Cistina 0.11 g
6%
Fenilalanina 0.41 g
9%
Tirosina 0.40 g
9%
Valina 0.52 g
20%
Arginina 0.74 g
12%
Istidina 0.22 g
10%
Alanina 0.54 g
8%
Acido aspartico 0.98 g
8%
Acido glutammico 1.35 g
9%
Glicina 0.55 g
15%
Prolina 0.45 g
10%
Serina 0.45 g
5%
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi (AGS) 0.95 g
Acido butirrico, AGS 4:0 0.00 g
Acido caproico, AGS 6:0 0.00 g
Acido caprilico, AGS 8:0 0.00 g
Acido caprico, AGS 10:0 0.00 g
Acido laurico, AGS 12:0 0.00 g
Acido miristico, AGS 14:0 0.10 g
Acido pentadecilico, AGS 15:0 0.02 g
Acido palmitico, AGS 16:0 0.64 g
Acido margarico, AGS 17:0 0.05 g
Acido stearico, AGS 18:0 0.13 g
Acido arachidico, AGS 20:0 0.00 g
Acido behenico, AGS 22:0 0.00 g
Acido lignocerico, AGS 24:0 0.00 g
Acidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi monoinsaturi (AGMI) 0.51 g
Acido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Acido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.10 g
AGMI 16:1 c 0.09 g
Acido margarolico, AGMI 17:1 0.01 g
Acido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.34 g
AGMI 18:1 c 0.30 g
Acido eicosenoico, AGMI 20:1 0.06 g
Acido erucico, AGMI 22:1, ω−9 0.00 g
AGMI 22:1 c 0.00 g
Acido nervonico, AGMI 24:1 c, ω−9 0.00 g
Acidi grassi polinsaturi
Acidi grassi polinsaturi (AGPI) 1.06 g
Acido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.08 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.06 g
AGPI 18:2 CLA 0.01 g
Acido linolenico, AGPI 18:3 0.17 g
Acido alfa-linolenico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.16 g
Acido gamma-linolenico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Acido stearidonico, AGPI 18:4, ω-3 0.10 g
AGPI 20:2 n-6 c, c 0.01 g
AGPI 20:3 0.01 g
Acido eicosatrienoico, AGPI 20:3 n-3, ω-3 0.00 g
Acido diomo-gamma-linolenico, AGPI 20:3 n-6, ω-6 0.01 g
Acido arachidonico, AGPI 20:4, ω-6 0.04 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.35 g
Acido adrenico, AGPI 22:4 0.01 g
Acido docosapentaenoico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.02 g
Acido docosaesaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.27 g
Acidi grassi trans
Acidi grassi trans (AGT) 0.07 g
Acidi grassi transmonoici 0.06 g
AGT 16:1 t 0.02 g
AGT 18:1 t 0.04 g
AGT 22:1 t 0.00 g
AGT 18:2 t non ulteriormente definito 0.01 g
Acidi grassi transpolienoici 0.01 g
Steroli
Colesterolo 79.00 mg
Altro
Alcool, etilico 0.00 g
Caffeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg