Gezüchtete östliche Auster – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 84.08 g

-

Kalorien 69.00 kcal

3%

Eiweiß 6.11 g

8%

Fett (Gesamtlipid) 1.84 g

2%

Asche 1.58 g

-

Kohlenhydrat 6.41 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 50.00 mg

5%

Eisen, Fe 6.78 mg

67%

Magnesium, Mg 33.00 mg

8%

Phosphor, P 104.00 mg

14%

Kalium, K 138.00 mg

2%

Natrium, Na 170.50 mg

13%

Zink, Zn 41.54 mg

377%

Kupfer, Cu 1.09 mg

120%

Mangan, Mn 0.41 mg

17%

Selen, Se 70.60 mcg

128%

Vitamin A 13.50 mcg

1%

Retinol 13.50 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 5.35 mg

5%

Thiamin 0.12 mg

9%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 1.53 mg

9%

Pantothensäure 0.18 mg

3%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 21.00 mcg

5%

Folat, DFE 21.00 mcg

5%

Vitamin B-12 20.25 mcg

843%

Tryptophan 0.07 g

8%

Threonin 0.26 g

10%

Isoleucin 0.27 g

13%

Leucin 0.43 g

9%

Lysin 0.46 g

11%

Methionin 0.14 g

7%

Cystin 0.08 g

4%

Phenylalanin 0.22 g

4%

Tyrosin 0.20 g

4%

Valin 0.27 g

10%

Arginin 0.45 g

7%

Histidin 0.12 g

5%

Alanin 0.37 g

5%

Asparaginsäure 0.59 g

4%

Glutaminsäure 0.83 g

6%

Glycin 0.38 g

10%

Prolin 0.25 g

5%

Serin 0.27 g

3%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.56 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.04 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.40 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.06 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.19 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.09 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.04 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.65 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.04 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.11 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.04 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.21 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.21 g

Cholesterin 31.50 mg