Sauerkraut – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 92.52 g

4%

Kalorien 19.00 kcal

0%

Eiweiß 0.91 g

1%

Fette 0.14 g

0%

Asche 2.15 g

-

Kohlenhydrate 4.28 g

1%

Ballaststoffe 2.90 g

-

Zucker 1.78 g

-

Traubenzucker 0.14 g

-

Fruchtzucker 0.04 g

-

Kalzium Ca 30.00 mg

3%

Eisen Fe 1.47 mg

14%

Magnesium Mg 13.00 mg

3%

Phosphor P 20.00 mg

2%

Kalium K 170.00 mg

3%

Natrium Na 661.00 mg

50%

Zink Zn 0.19 mg

1%

Kupfer Cu 0.10 mg

10%

Mangan Mn 0.15 mg

6%

Selen Se 0.60 mcg

1%

Fluorid F 7.00 mcg

0%

Vitamin A 1.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 8.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 5.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 295.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.14 mg

0%

Vitamin D Calciferol 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 13.00 mcg

10%

Vitamin C Ascorbinsäure 14.70 mg

16%

Vitamin B1 Thiamin 0.02 mg

1%

Vitamin B2 Riboflavin 0.02 mg

1%

Vitamin B3 Niacin 0.14 mg

0%

Vitamin B4 Cholin 10.40 mg

2%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.09 mg

1%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.13 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 24.00 mcg

6%

Vitamin B9 Folate DFE 24.00 mcg

6%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 0.50 mg

-

Tryptophan 0.01 g

1%

Threonin 0.03 g

1%

Isoleucin 0.02 g

1%

Leucin 0.03 g

0%

Lysin 0.03 g

0%

Methionin 0.01 g

0%

Cystin 0.01 g

0%

Phenylalanin 0.02 g

0%

Tyrosin 0.01 g

0%

Valin 0.03 g

1%

Arginin 0.05 g

0%

Histidin 0.02 g

0%

Alanin 0.03 g

0%

Asparaginsäure 0.09 g

0%

Glutaminsäure 0.21 g

1%

Glycin 0.02 g

0%

Prolin 0.03 g

0%

Serin 0.04 g

0%

Gesättigte Fettsäuren 0.03 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.03 g

Stearinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Hexadecensäure 0.00 g

Octadecensäure 0.01 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.07 g

Octadecadiensäure 0.03 g

Octadecatriensäure 0.03 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg