Dinkel – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 38.79 g

-

Kalorien 232.50 kcal

10%

Eiweiß 10.04 g

13%

Fett (Gesamtlipid) 1.64 g

1%

Asche 1.22 g

-

Kohlenhydrat 48.32 g

15%

Ballaststoffe 7.30 g

-

Zucker 6.82 g

-

Saccharose 0.59 g

-

Glukose (dextrose) 0.84 g

-

Fruktose 0.24 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 5.15 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 36.75 g

-

Kalzium, Ca 18.50 mg

1%

Eisen, Fe 3.06 mg

30%

Magnesium, Mg 92.50 mg

23%

Phosphor, P 275.50 mg

39%

Kalium, K 265.50 mg

5%

Natrium, Na 6.50 mg

0%

Zink, Zn 2.26 mg

20%

Kupfer, Cu 0.36 mg

40%

Mangan, Mn 2.04 mg

88%

Selen, Se 7.85 mcg

14%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 5.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 169.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.53 mg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 3.60 mcg

3%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.23 mg

19%

Riboflavin 0.07 mg

5%

Niacin 4.71 mg

29%

Pantothensäure 1.07 mg

21%

Vitamin B-6 0.16 mg

11%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 29.00 mcg

7%

Folat, DFE 29.00 mcg

7%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.13 g

16%

Threonin 0.44 g

18%

Isoleucin 0.55 g

27%

Leucin 1.07 g

23%

Lysin 0.41 g

9%

Methionin 0.26 g

14%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 0.74 g

16%

Tyrosin 0.38 g

8%

Valin 0.68 g

27%

Arginin 0.69 g

11%

Histidin 0.36 g

17%

Alanin 0.53 g

8%

Asparaginsäure 0.76 g

6%

Glutaminsäure 4.65 g

34%

Glycin 0.60 g

17%

Prolin 1.63 g

36%

Serin 0.73 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.41 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.37 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.45 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.42 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.26 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.19 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg