Dinkel roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
14%
338 kcal
Kalorien
19%
15 g
Eiweiß
22%
70 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 11.02 g
-
Kalorien 338.00 kcal
14%
Eiweiß 14.57 g
19%
Fett (Gesamtlipid) 2.43 g
2%
Asche 1.78 g
-
Kohlenhydrat 70.19 g
22%
Ballaststoffe 10.70 g
-
Zucker 6.82 g
-
Saccharose 0.59 g
-
Glukose (dextrose) 0.84 g
-
Fruktose 0.24 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 5.15 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Stärke 53.92 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 27.00 mg
2%
Eisen, Fe 4.44 mg
44%
Magnesium, Mg 136.00 mg
34%
Phosphor, P 401.00 mg
57%
Kalium, K 388.00 mg
8%
Natrium, Na 8.00 mg
0%
Zink, Zn 3.28 mg
29%
Kupfer, Cu 0.51 mg
56%
Mangan, Mn 2.98 mg
129%
Selen, Se 11.70 mcg
21%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 5.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 169.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.79 mg
5%
Vitamin K (Phyllochinon) 3.60 mcg
3%
Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.36 mg
30%
Riboflavin 0.11 mg
8%
Niacin 6.84 mg
42%
Pantothensäure 1.07 mg
21%
Vitamin B-6 0.23 mg
17%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 45.00 mcg
11%
Folat, DFE 45.00 mcg
11%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.13 g
16%
Threonin 0.44 g
18%
Isoleucin 0.55 g
27%
Leucin 1.07 g
23%
Lysin 0.41 g
9%
Methionin 0.26 g
14%
Cystin 0.33 g
18%
Phenylalanin 0.74 g
16%
Tyrosin 0.38 g
8%
Valin 0.68 g
27%
Arginin 0.69 g
11%
Histidin 0.36 g
17%
Alanin 0.53 g
8%
Asparaginsäure 0.76 g
6%
Glutaminsäure 4.65 g
34%
Glycin 0.60 g
17%
Prolin 1.63 g
36%
Serin 0.73 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.41 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.37 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.00 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.02 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.00 g
Behensäure, GFA 22:0 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.45 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.42 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.26 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.19 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g
Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg