Épeautre cru - composición, beneficios y daños

Eau 11.02 g

-

Calories 338.00 kcal

14%

Protéine 14.57 g

19%

Gras (lipides) 2.43 g

2%

Cendre 1.78 g

-

Glucides 70.19 g

22%

Fibres 10.70 g

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Sucres 6.82 g

-

Saccharose 0.59 g

-

Glucose (dextrose) 0.84 g

-

Fructose 0.24 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 5.15 g

-

Galactose 0.00 g

-

Amidon 53.92 g

-

Calcium, Ca 27.00 mg

2%

Fer, Fe 4.44 mg

44%

Magnésium, Mg 136.00 mg

34%

Phosphore, P 401.00 mg

57%

Potassium, K 388.00 mg

8%

Sodium, Na 8.00 mg

0%

Zinc, Zn 3.28 mg

29%

Cuivre, Cu 0.51 mg

56%

Manganèse, Mn 2.98 mg

129%

Sélénium, Se 11.70 mcg

21%

Vitamine A 0.00 mcg

0%

Rétinol 0.00 mcg

0%

Carotène, bêta 5.00 mcg

0%

Carotène, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg

-

Lycopène 0.00 mcg

-

Lutéine + zéaxanthine 169.00 mcg

-

Vitamine E (alpha-tocophérol) 0.79 mg

5%

Vitamine K (phylloquinone) 3.60 mcg

3%

Vitamine K (ménaquinone-4) 0.00 mcg

0%

Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg

0%

Thiamine 0.36 mg

30%

Riboflavine 0.11 mg

8%

Niacine 6.84 mg

42%

Acide pantothénique 1.07 mg

21%

Vitamine B-6 0.23 mg

17%

Acide folique 0.00 mcg

-

Folate, nourriture 45.00 mcg

11%

Folate, DFE 45.00 mcg

11%

Vitamine B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophane 0.13 g

16%

Thréonine 0.44 g

18%

Isoleucine 0.55 g

27%

Leucine 1.07 g

23%

Lysine 0.41 g

9%

Méthionine 0.26 g

14%

Cystine 0.33 g

18%

Phénylalanine 0.74 g

16%

Tyrosine 0.38 g

8%

Valine 0.68 g

27%

Arginine 0.69 g

11%

Histidine 0.36 g

17%

Alanine 0.53 g

8%

L'acide aspartique 0.76 g

6%

Acide glutamique 4.65 g

34%

Glycine 0.60 g

17%

Proline 1.63 g

36%

Sérine 0.73 g

8%

Acides gras saturés (AGS) 0.41 g

Acide caprylique, AGS 8:0 0.00 g

Acide caprique, AGS 10:0 0.00 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.00 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.00 g

Acide pentadécylique, AGS 15:0 0.00 g

Acide palmitique, AGS 16:0 0.37 g

Acide margarique, AGS 17:0 0.00 g

Acide stéarique, AGS 18:0 0.02 g

Acide arachidique, AGS 20:0 0.00 g

Acide béhénique, AGS 22:0 0.01 g

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.45 g

Acide myristoléique, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.00 g

Acide margarolique, AGMI 17:1 0.00 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.42 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.02 g

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.26 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 1.19 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 0.07 g

Acide alpha-linolénique, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g

Acide gamma-linolénique, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.00 g

AGPI 20:3 0.00 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

Cholestérol 0.00 mg