Yema de huevo de gallina - composición, beneficios y daños
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por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
14%
322 kcal
Calorías
21%
16 g
Proteína
1%
4 g
Carbohidratos
31%
27 g
Grasa
Nutrientes generales
Agua 52.31 g
2%
Calorías 322.00 kcal
14%
Proteína 15.86 g
21%
Grasa 26.54 g
31%
Ceniza 1.71 g
-
Carbohidratos 3.59 g
1%
Fibra 0.00 g
-
Azúcares 0.56 g
-
Sacarosa 0.07 g
-
Glucosa 0.18 g
-
Fructosa 0.07 g
-
Lactosa 0.07 g
-
Maltosa 0.07 g
-
Galactosa 0.07 g
-
Minerales
Calcio Ca 129.00 mg
12%
Hierro Fe 2.73 mg
27%
Magnesio Mg 5.00 mg
1%
Fósforo P 390.00 mg
55%
Potasio K 109.00 mg
2%
Sodio Na 48.00 mg
3%
Zinc Zn 2.30 mg
20%
Cobre Cu 0.08 mg
8%
Manganeso Mn 0.06 mg
2%
Selenio Se 56.00 mcg
101%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 381.00 mcg
42%
Retinol 371.00 mcg
41%
Beta-caroteno 88.00 mcg
1%
Alfa-caroteno 38.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 33.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína y zeaxantina 1094.00 mcg
-
Vitamina E Alfa-tocoferol 2.58 mg
17%
Vitamina D Calciferol 5.40 mcg
36%
Vitamina D3 Colecalciferol 5.40 mcg
33%
Vitamina K1 Filoquinona 0.70 mcg
0%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.18 mg
14%
Vitamina B2 Riboflavina 0.53 mg
40%
Vitamina B3 Niacina 0.02 mg
0%
Vitamina B4 Colina 820.20 mg
164%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 2.99 mg
59%
Vitamina B6 Piridoxina 0.35 mg
26%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato 146.00 mcg
36%
Vitamina B9 Folato DFE 146.00 mcg
36%
Vitamina B12 Cobalamina 1.95 mcg
81%
Aminoácidos
Betaína 0.90 mg
-
Triptófano 0.18 g
22%
Treonina 0.69 g
28%
Isoleucina 0.87 g
43%
Leucina 1.40 g
30%
Lisina 1.22 g
29%
Metionina 0.38 g
21%
Cistina 0.26 g
14%
Fenilalanina 0.68 g
15%
Tirosina 0.68 g
15%
Valina 0.95 g
37%
Arginina 1.10 g
18%
Histidina 0.42 g
19%
Alanina 0.84 g
12%
Ácido aspártico 1.55 g
12%
Ácido glutámico 1.97 g
14%
Glicina 0.49 g
13%
Prolina 0.65 g
14%
Serina 1.33 g
15%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados 9.55 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.01 g
Ácido cáprico 0.01 g
Ácido láurico 0.01 g
Ácido mirístico 0.10 g
Ácido pentadecílico 0.01 g
Ácido palmítico 6.86 g
Ácido margárico 0.05 g
Ácido esteárico 2.42 g
Ácido araquídico 0.03 g
Ácido behénico 0.04 g
Ácido lignocérico 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados 11.74 g
Ácido miristoleico Omega-5 0.02 g
Ácido hexadecénico 0.92 g
Ácido octadecenoico 10.70 g
Ácido gondoico Omega-9 0.09 g
Ácido erúcico Omega-9 0.01 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados 4.20 g
Ácido octadecadienoico 3.54 g
Ácido octadecatrienoico 0.10 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenoico 0.44 g
Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.01 g
Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.11 g
Esteroles
Colesterol 1085.00 mg
Otro
Alcohol etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg