Farine de sarrasin - composición, beneficios y daños

Eau 11.15 g

-

Calories 335.00 kcal

14%

Protéine 12.62 g

16%

Gras (lipides) 3.10 g

3%

Cendre 2.54 g

-

Glucides 70.59 g

22%

Fibres 10.00 g

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Sucres 2.60 g

-

Saccharose 1.70 g

-

Calcium, Ca 41.00 mg

4%

Fer, Fe 4.06 mg

40%

Magnésium, Mg 251.00 mg

62%

Phosphore, P 337.00 mg

48%

Potassium, K 577.00 mg

12%

Sodium, Na 11.00 mg

0%

Zinc, Zn 3.12 mg

28%

Cuivre, Cu 0.52 mg

57%

Manganèse, Mn 2.03 mg

88%

Sélénium, Se 5.70 mcg

10%

Vitamine A 0.00 mcg

0%

Rétinol 0.00 mcg

0%

Carotène, bêta 0.00 mcg

0%

Carotène, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthine, bêta 0.00 mcg

-

Lycopène 0.00 mcg

-

Lutéine + zéaxanthine 220.00 mcg

-

Vitamine E (alpha-tocophérol) 0.32 mg

2%

Vitamine D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamine K (phylloquinone) 7.00 mcg

5%

Vitamine C, acide ascorbique total 0.00 mg

0%

Thiamine 0.42 mg

34%

Riboflavine 0.19 mg

14%

Niacine 6.15 mg

38%

Acide pantothénique 0.44 mg

8%

Vitamine B-6 0.58 mg

44%

Acide folique 0.00 mcg

-

Folate, nourriture 54.00 mcg

13%

Folate, DFE 54.00 mcg

13%

Choline, totale 54.20 mg

10%

Vitamine B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophane 0.18 g

22%

Thréonine 0.48 g

20%

Isoleucine 0.47 g

23%

Leucine 0.79 g

17%

Lysine 0.64 g

15%

Méthionine 0.16 g

9%

Cystine 0.22 g

12%

Phénylalanine 0.50 g

11%

Tyrosine 0.23 g

5%

Valine 0.65 g

25%

Arginine 0.94 g

15%

Histidine 0.29 g

13%

Alanine 0.71 g

10%

L'acide aspartique 1.08 g

8%

Acide glutamique 1.95 g

14%

Glycine 0.98 g

28%

Proline 0.48 g

10%

Sérine 0.65 g

7%

Acides gras saturés (AGS) 0.68 g

Acide butyrique, AGS 4:0 0.00 g

Acide caproïque, AGS 6:0 0.00 g

Acide caprylique, AGS 8:0 0.03 g

Acide caprique, AGS 10:0 0.02 g

Acide laurique, AGS 12:0 0.01 g

Acide myristique, AGS 14:0 0.02 g

Acide palmitique, AGS 16:0 0.41 g

Acide stéarique, AGS 18:0 0.04 g

Acides gras monoinsaturés (AGMI) 0.95 g

Acide palmitoléique, AGMI 16:1, ω−7 0.02 g

Acide oléique, AGMI 18:1, ω−9 0.90 g

Acide eicosénoïque, AGMI 20:1 0.00 g

Acide érucique, AGMI 22:1, ω−9 0.01 g

Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.95 g

Acide linoléique, AGPI 18:2, ω-6 0.88 g

Acide linolénique, AGPI 18:3 0.07 g

Acide stéaridonique, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g

Acide arachidonique, AGPI 20:4, ω-6 0.00 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Acide docosapentaénoïque, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholestérol 0.00 mg

Alcool, éthyle 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg